小牛骨高汤美味好吃的做法大全,小牛骨高汤做法图解 如何做小牛骨高汤最美味 厨艺录 菜谱 1.82W 大中小设置文字大小 用料 小牛骨 1.5~2千克 胡萝卜 80克 洋葱 180克 西芹 80克 青蒜 45克 月桂叶 3片 百里香 3克 白胡椒粉 3克 丁香 3克 水 5升 小牛骨高汤的做法 将小牛骨锯切2 ~4厘米小段, 放在烤箱内,以250度烤成褐色。( 同时也将洋葱胡萝卜,西芹,西芹,青蒜烤制褐色。) 再放入汤锅中煮,加水。 将月桂叶,百里香,白胡椒粉,丁香加入汤锅煮。 加入烤制好的洋葱,胡萝卜,青蒜,西芹。 用大火煮沸后,改小火慢煮4~6小时,煮制过程中,表面浮油渣要捞除掉。 高汤煮好后用过滤器过滤。 高汤过滤后需再煮沸,以防变质。 冷却后放入冰箱保存。 TAG标签:好吃 小牛 高汤 小牛骨高汤 #