防凹底8寸戚风蛋糕 （挽救最不好用的展艺模具）美味好吃的做法大全，防凹底8寸戚风蛋糕 （挽救最不好用的展艺模具）做法图解
之前做过六个失败的戚风，后来才发现是因为展艺的戚风模具太薄导致的失败！步骤六是成功精髓！用料鸡蛋5个玉米油40克低筋面粉90克牛奶50克细砂糖60克防凹底8寸戚风蛋糕（挽救最不好用的展艺模具）的做法分开5个蛋黄和蛋清。蛋...
不烤塌不凹底的麻薯小诀窍美味好吃的做法大全，不烤塌不凹底的麻薯小诀窍做法图解
比原方子并不是我！诀窍是经验出来的！！！我只说诀窍！！看麻薯做法移步黎婆婆～～～用料预拌粉200麻薯预拌粉袋装200克那种不烤塌不凹底的麻薯小诀窍的做法刚揉好分割好的麻薯～～～待它静置5到10分钟！然后开烤箱预热！！！！！！当然你可以摸摸干点可以...
『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包美味好吃的做法大全，『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包做法图解
造型质朴却口感倾心，来个抹茶味的麻薯包～用料蓝黛麻薯预拌粉200g鸡蛋2个牛奶酌情加（牛奶➕蛋＝150g）盐2g抹茶粉5g黄油40g『🅝🅞017』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包的做法黄油室温软化至可以轻松按压。牛奶➕蛋➕盐混合均匀隔水加...
简单易学的戚风底部凹洞问题美食做法
如果新手按照配方操作，手法和烤箱温度也确认没问题，但始终底部凹大洞，请换个模具试试。-----------------------------------------------之前用的展艺六寸阳极活底模，无论如何改进，底部凹洞，导致顶部涨的太高太快严重开裂，...
简单易学的戚风凹底揭秘之一美食做法
柔软Q弹如浮云的戚风，是我家最爱做的日常蛋糕，简单快手又老少皆宜。但凹底问题总是让人恼火郁闷，看了N多大神菜谱，终于找到自家烤戚风不凹底的一个最主要的原因。用料蛋白45g蛋黄18g糖24g水21g低筋面粉28.8g玉米油15g戚风...
全网首款布丁凹蛋糕 快手有趣人人皆可上手~内含凹底秘诀美味好吃的做法大全，全网首款布丁凹蛋糕 快手有趣人人皆可上手~内含凹底秘诀做法图解
曾经风靡全球的半熟凹蛋糕已经过时了，凹蛋糕界的首席将要被一款布丁凹蛋糕取代！不同于失败率高的半熟凹蛋糕，这款布丁凹蛋糕，只要会做戚风，百分百都能上手，想要做出凹造型也特别简单，只要在模具替补涂一层黄油，就可以得到一个...
简单易学的戚风凹底研究美食做法
做戚风做了很多个，最近做的戚风都是几个状态，大凹底，不熟，真的很苦恼，因为我觉得我的手法这些真的没问题，我开始怀疑会不会是模具的问题，于是我专门开这个帖子来记录我的戚风，以下我分别会用到三能，浅井，兔子家还有不知道名字的...
不塌陷不凹底的超美味麻薯美味好吃的做法大全，不塌陷不凹底的超美味麻薯做法图解
最新更新！！！对照实验了很多次，出现塌陷凹底情况的，分两盘烤！！所有烤箱！包括嵌入式！！分两盘烤！！显著提高成功率！！妈妈再也不担心我麻薯塌陷了耶～这款麻薯是我婆婆的最爱，每次出炉都是分分钟就被我跟婆婆瓜分光的节奏~QQ的超级好吃~就是...
防感冒。生鸡玉竹汤底火锅美味好吃的做法大全，防感冒。生鸡玉竹汤底火锅做法图解
生鸡玉竹汤，老人家说吃了不会感冒。不知道原理，味道还是很棒的😋生鸡是♂的🐔用料生鸡1只海胆丸200克蟹仔丸200克芝士丸150克芝士肠1包蟹柳棒半包生蚝1斤金针菇1把炸豆腐200克腐竹椒蒜随意防感冒。生鸡玉竹汤底火锅的做...
原味戚风蛋糕（关于凹底）附无糖配方美味好吃的做法大全，原味戚风蛋糕（关于凹底）附无糖配方做法图解
自己觉得比较稳定成功率很高的一个配方。6寸戚风蛋糕得所有配方总量控制在280g-300g之间，不会面糊太多导致蘑菇顶。鸡蛋大小也有讲究，6寸要么就用带壳50g的小鸡蛋三个。要么就用68g左右的大鸡蛋两个。我用的是紫罗兰低...
告别凹底（展艺6寸蛋糕模具，真实经历告诉你凹底真相）美味好吃的做法大全，告别凹底（展艺6寸蛋糕模具，真实经历告诉你凹底真相）做法图解
不知道有多少厨友烤蛋糕有出现凹底的现象呢？自从我买了个展艺的6寸模具，凹底就一直纠缠着我，简直要“疯”了！一开始，我用的是平时烤8寸戚风用的温度，结果凹底了，我觉得是配方问题，但是做了两次都是如此，我又赖模具不好，想换模具...
6寸百香果戚风（不凹底）美味好吃的做法大全，6寸百香果戚风（不凹底）做法图解
百香果，酸酸甜甜，独具异域风情的浓郁果香，让我第一次尝试就会喜欢上了。还记得小的时候，第一次与这种味道相遇，是因为一罐果汁，那罐果汁叫巴西果汁，味道酸酸甜甜，风味独特，喝着满齿留香。长大后，才知道，这种巴西果，也叫百香果，而这...
不塌不凹底的圆润麻薯美味好吃的做法大全，不塌不凹底的圆润麻薯做法图解
此菜谱仅记录我自己用的比较顺手的配方，经过数次调整，终于做出再也不失败的圆润麻薯。用料麻薯粉200克牛奶50℃50克盐1.5克鸡蛋105克黄油40克不塌不凹底的圆润麻薯的做法200克麻薯粉倒入面包机桶！牛奶加热到50℃左右，然后...
“气疯”N次之后的戚风蛋糕(告别凹底)美味好吃的做法大全，“气疯”N次之后的戚风蛋糕(告别凹底)做法图解
我觉得戚风成功的关键不在于方子，而在于烘烤过程。这个六寸方子我在借鉴其他方子的基础上略加修改，目的是为了容易记忆！没错，只是为了好！记！一！点！所以大家可以不用参照这个方子，关键是烘烤过程。用料鸡蛋3个牛奶50克玉米油15...
软糯麻薯（无预拌粉）不回缩不凹底美味好吃的做法大全，软糯麻薯（无预拌粉）不回缩不凹底做法图解
家里没有麻薯预拌粉可以这么做啊看清楚步骤一次成功不是问题用料黄油15克牛奶70克盐3克糖1（克高筋面粉15克木薯淀粉60克鸡蛋1个（蛋液30g）软糯麻薯（无预拌粉）不回缩不凹底的做法材料牛奶、盐、细砂糖和黄油称到锅里，其他分开...
不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕～美味好吃的做法大全，不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕～做法图解
之前用纸托纸杯烤戚风总是回缩凹底～多次之后终于找到方法～下面分享我的方子与心得～～～用料蛋黄4个糖（蛋黄）30g玉米油50g水85g低筋面粉105g蛋白4个糖50g不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕～的做法蛋白蛋黄分离，蛋白盆一定一定一定要无油...
不凹底❗️大空心酥皮泡芙美味好吃的做法大全，不凹底❗️大空心酥皮泡芙做法图解
用料酥皮部分：黄油40克低粉40克糖粉30克泡芙体：鸡蛋2个盐1克糖5克黄油45克低筋面粉57克水108克不凹底❗️大空心酥皮泡芙的做法黄油软化好加入细砂糖按压均匀加入低筋面粉翻拌均匀放入保鲜袋擀成2-3薄片，放入冷冻室冷冻10...
不凹底长大大的恐龙蛋/麻薯美味好吃的做法大全，不凹底长大大的恐龙蛋/麻薯做法图解
这是一款玉米油版，老妈说不爱黄油的味道，我就等量把黄油换成玉米油，很成功一样好吃如果有黄油，把黄油软化，面团成团后再加入我用的风炉180，25分钟。家用小烤箱可以190—200度，25分钟，观察上色情况调整揉的时间不够会长不大，揉...
关于戚风蛋糕的凹底问题美味好吃的做法大全，关于戚风蛋糕的凹底问题做法图解
由于接连做了十几个蛋糕都出现了大凹底，局部凹底的问题，我开始尝试各种解决方案。针对我的烤箱上火过猛，下火不足的问题，我采取了两种行之有效的解决方案：1、在烘烤前二十分钟就在蛋糕上加盖锡箔纸，中途再去除，参照小高姐戚...
戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)美味好吃的做法大全，戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)做法图解
戚风蛋糕用料简单,口感轻盈,制作起来也并非难事,相信它是很多人踏入烘焙圈的第一个作品.但即使是做过很多次了,有时候还是会出现很多问题.像是我这种已经玩了七八年的老手也是经常被戚风蛋糕气疯.最近就是,像是被戚风...
六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）美味好吃的做法大全，六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）做法图解
用料鸡蛋3个低筋面粉50克白砂糖50克玉米油25克牛奶30克柠檬汁几滴六寸蛋糕模具1个六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）的做法分离蛋黄蛋清，蛋清放到冰箱冷藏保存。将牛奶玉米油和15克白砂糖混合，用打蛋器打发均匀，呈现出白色...
简单易学的不凹底麻薯包美食做法
之前用过其他配方，可是会凹底。这个配方就不会了用料麻薯预拌粉200g牛奶80g黄油40g鸡蛋液65-70g(1个)盐1-2g糖8-10g不凹底麻薯包的做法牛奶、黄油、盐、糖搅拌在一起，可隔热水融化步骤1搅拌完成后加入鸡蛋液继续搅拌最...
早餐也要凹造型～有平底锅就有Pancake美味好吃的做法大全，早餐也要凹造型～有平底锅就有Pancake做法图解
松饼是桔子家小朋友从小的最爱。之前一直用预拌粉来做，这回因为家里断粮，试了下自己用面粉黄油来调配，没想到更好吃！这个配方做了4个松饼，三口之家建议配方加倍哈！用料低筋粉100克鸡蛋1个砂糖30克无铝泡打粉5克黄油20克早餐...
不塌陷不凹底的麻薯美味好吃的做法大全，不塌陷不凹底的麻薯做法图解
女儿的最爱，每次出炉都等不急放凉，瞬间精光。QQ的，超级好吃……用料麻薯预拌粉200克全蛋液65克牛奶70克盐2克黄油40克不塌陷不凹底的麻薯的做法(先文字描述，回头补传照片）预拌粉倒入搅拌盆，加盐。准备牛奶和鸡蛋液（去壳后65...
不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包美味好吃的做法大全，不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包做法图解
用料麻薯预拌粉200克鸡蛋液55克奶粉10克牛奶75克黑芝麻10克黄油35克不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包的做法准备食材，黄油提前室温软化，盆中加入除黄油以外的食材用手揉成团再加入软化的黄油揉五分钟，面团成光滑不黏手的状态...