简单易学的客家笋干梅菜煲美食做法
从小吃到大的苦笋煲，客家人淳朴的美食。刚好亲戚送了包苦笋，邻居送了梅菜干，不拿来做苦笋梅菜煲，拿来做什么呢哈哈？其实我是凭记忆做的，不一定是最正宗的做法哈，这次做得是两人份(其实我一个人也能吃光嘻嘻)用料苦笋/或者其...
梅菜烧肉〖客家风味〗美味好吃的做法大全，梅菜烧肉〖客家风味〗做法图解
这是一道有名的客家菜，梅菜是这道菜的灵魂！其特有的香味，让人回味无穷！还有整个蒜瓣的加入，别具风味！用料客家梅菜100克五花肉（前腿）500克姜4片生抽2汤勺老抽半汤勺盐适量冰糖适量蒜瓣（整粒）15个梅菜烧肉〖客家风味〗的做法梅菜...
梅菜干烧笋美味好吃的做法大全，梅菜干烧笋做法图解 如何做梅菜干烧笋最美味
用料梅干菜克笋梅菜干烧笋的做法冷水下锅焯笋提前切好大蒜生姜备用梅干菜洗干净倒油生姜爆香加盐下梅干菜笋加白酒翻炒加水放白糖放黄酒盖好闷一会加鸡精即可出锅前尝下味道...
客家梅菜干闷五花肉 超下饭😋美味好吃的做法大全，客家梅菜干闷五花肉 超下饭😋做法图解
记得初次吃菜干时，总感觉菜干有一股挥之不去的霉味，且因为传统做法是蒸的，导致菜干不入味也不软烂感觉就是在吃树叶干（仅个人认为）自初次尝试不合胃口后便不再碰菜干。但每每回老家婆婆总会给我们装，他们出来玩也各种带，讲不...
地道的客家酸菜鱼煲怎么做,如何烹饪客家酸菜鱼煲才更好吃
锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：用料酸菜150克客家酸菜鱼煲的做法锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：...
正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干美味好吃的做法大全，正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干做法图解
苦瓜炒梅菜干,小时候妈妈的味道,夏天天气热,常没胃口,这道菜个人觉得很开胃用料苦瓜1根梅菜干少许(随便抓一小把)青辣椒或者是红辣椒少许正宗客家菜--苦瓜炒梅菜干的做法1.苦瓜剖开,挖去中间的瓜瓢仔2.梅菜干事先用水...
地道的客家笋板怎么做,如何烹饪客家笋板才更好吃
因为是客家人深爱客家文化与美食所以给大家分享这道客家笋板用料香菇朵木薯粉克冬笋克五花肉克胡椒粉克盐克鱿鱼只鱼露勺适量，少许客家笋板的做法以上材料备好五花肉剁碎以上所有材料像包饺子那种炒好放凉一边，剩下时间...
客家甜梅菜豆干丝蒸冬瓜美味好吃的做法大全，客家甜梅菜豆干丝蒸冬瓜做法图解
用料客家甜梅菜干适量冬瓜适量豆干丝适量酱油少许蘑菇精少许糖少许客家甜梅菜豆干丝蒸冬瓜的做法梅菜干泡开切小段，热锅放油，放梅菜干炒香，用酱油、蘑菇精、糖调味冬瓜用少许油煎香，盘子里放入豆干丝，再马上冬瓜片。炒制过...
简单易学的客家酸菜煲竹笋美食做法
今日惊蛰，来一锅擦菜煲竹笋，是老家的擦菜，却不是老家的笋，在我们老家，春天就是要有这道菜的。又酸又脆，特别下饭。配粥也是完美！擦菜，其实也就是酸菜，是我们那里的叫法。我们一般是把菜晒得稍微有点干以后就切碎，塞瓶子里。风味...
超简客家菜——苦笋煲易做又好吃的窍门
用料五花肉7两苦笋2包酸菜半斤盐少许超简客家菜——苦笋煲的做法准备好材料花肉洗净切小块苦笋洗净切条酸菜洗净切小条花肉先下锅，炒干水后在少许油把花肉煎至金黄色（花肉炒干水外下油可防止油遇水飞溅）倒入酸菜和苦笋翻...
简单易学的客家菜-笋干烧肉美食做法
客家美食你值得拥有！用料笋干50g五花肉250克姜5片老抽1勺生抽2勺料酒2勺干辣椒0.25个冰糖3颗八角1个酒糟1勺蒜末一点点盐半勺客家菜-笋干烧肉的做法笋干冷水泡发三小时，放压力锅20分钟，或者放电饭煲蒸熟五花肉切片（急冻拿...
梅干菜焖笋美味好吃的做法大全，梅干菜焖笋做法图解 如何做梅干菜焖笋最美味
去了趟苏州，爱上了梅干菜，买了两大包回来，本来是想焖五花肉的，翻腾冰箱只找到一撮肉馅，和一块冻笋干用料梅干菜50克肉末100克笋干300克葱姜切末蚝油1茶匙糖20克老抽1茶匙梅干菜焖笋的做法梅干菜泡十五分钟，葱姜辣椒切末，笋干...
客家媳妇的酸笋田螺煲美味好吃的做法大全，客家媳妇的酸笋田螺煲做法图解
我们家李老师是客家人，每次去他家晚上出门夜宵大排档必点！至从怀孕生娃后就没什么机会吃了，嘴馋的我只能自己做了。用料田螺2斤酸笋400克姜30g切大片花雕酒1瓶盖小米椒1根红苕粉55克蒜10瓣五指毛桃15克葱段25克鲍鱼汁60...
客家菜：梅菜五花肉美味好吃的做法大全，客家菜：梅菜五花肉做法图解
历经蒸笼熏蒸、蒸后再晒、晒后又蒸，“三蒸三晒”，最终制成乌黑油亮的永定梅菜干。虽是最朴素的食材，但与扣肉搭档，闻名遐尔。永定梅菜干富含膳食纤维和矿物质，可消除内火、清热益肠，并有助消健胃、振奋食欲的功效。梅菜干在...
客家笋粄美味好吃的做法大全，客家笋粄做法图解 如何做客家笋粄最美味
用料木薯粉500克五花肉250克香菇适量鱿鱼适量胡椒粉适量木耳手适量蚝油适量盐适量笋适量香葱适量虾米适量豆腐干适量客家笋粄的做法把所有配料事先准备好我是分别把配菜用锅油爆香，没有混合一次炒，让香味通通散出来，然后...
客家家庭版梅菜扣肉美味好吃的做法大全，客家家庭版梅菜扣肉做法图解
用料梅菜干40克盐（梅菜）2克五花肉400克腌制调料：盐（腌肉）6克老抽10克生抽30克白糖3克料酒10克醋2克蒜头3瓣客家家庭版梅菜扣肉的做法割一料五花肉切成大小均匀的小块，冷水煮熟，筷子能插进去就可以了用牙签扎孔，表皮流油状态，用...
简单易学的客家梅干菜煎饼美食做法
在很久很久以前我和公司的同事去团建，一天安排的是爬山然后中午在山腰的农家休息吃午饭。农家乐大家都很熟悉，自己一个农庄种点蔬菜养点鸡鸭除了自给自足再开个小饭店招待过往游客。除了能赚点钱，厨余还能养养猪。过年时...
儿时记忆-梅菜干焖五花肉-客家菜美味好吃的做法大全，儿时记忆-梅菜干焖五花肉-客家菜做法图解
客家娃小时候的味道!!!!前段时间回国，在表姐家吃饭，猛然看到这道菜，梅菜肉香霎时间勾起我脑海里深深的回忆--一年级的我在写作业，妈妈在烧饭，桌上放着刚从电饭锅出炉的香喷喷的梅菜干焖猪肉~这道菜可以吃好几天，蒸了又蒸，蒸...
地道的梅干菜春笋怎么做,如何烹饪梅干菜春笋才更好吃
剥笋、泡干菜10分钟，炒炒5分钟用料春笋4根梅干菜或笋干菜1把盐糖酒适量梅干菜春笋的做法干菜泡十几二十分钟，笋处理干净切滚刀块。油烧八成热，下笋翻炒，加入黄酒和糖。放入干菜，加水，加盖滚烧三四分钟加适量盐起锅...
小时候的味道—客家擦菜煲竹笋美味好吃的做法大全，小时候的味道—客家擦菜煲竹笋做法图解
感动得热泪盈眶啊居然在大广州买到了老家的竹笋搭配老妈去年做的擦菜一煲喝粥三神器：鱼干，萝卜干，煲竹笋要是再来两粒家里的枇杷今年春天就完整了用料笋1个酸菜（擦菜）1盘盐1勺油2勺小时候的味道—客家擦菜煲竹笋的做法就是...
梅干菜鞭笋美味好吃的做法大全，梅干菜鞭笋做法图解 如何做梅干菜鞭笋最美味
梅干菜的醇香和鞭笋的清香很是适口呢~用料鞭笋梅干菜干辣椒盐糖油梅干菜鞭笋的做法鞭笋去皮切片，装盘，撒上一些梅干菜加一勺糖，少许盐，几段干辣椒，一调羹食用油，高压锅大火7分钟，后改小火5分钟，即可。...
客家苦笋煲美味好吃的做法大全，客家苦笋煲做法图解 如何做客家苦笋煲最美味
苦笋煲是我三年前去梅州吃到的，一吃就爱上，后在住家附近餐厅吃到更好吃版本，凭着记忆、当时对菜的解剖，今天在家复制出来，太好吃了😋（指天椒、葱花不是必需品）用料客家咸菜150克客家苦笋500克肥的五花肉200克小蚝干10个白胡...
酸菜炒春笋(客家菜)美味好吃的做法大全，酸菜炒春笋(客家菜)做法图解
用料春笋1根油200克盐适量糖1勺半微辣椒干4--6个酸菜250克黄酒30ml酸菜炒春笋(客家菜)的做法鲜竹笋去壳去壳后把笋头削皮，(提示：去了壳的鲜竹笋千万别洗冷水)。削好的笋切开将烧开得热水把鲜竹笋放到锅里，大约15分钟捞起...
客家笋板美味好吃的做法大全，客家笋板做法图解 如何做客家笋板最美味
面团一定要用滚烫的开水250g成品大约10-12个（比超市买的饺子稍微大一点点的大小）用料木薯粉250g热开水173g冬笋适量木耳适量香菇适量五花肉适量胡椒粉鱼露盐客家笋板的做法准备内馅：冬笋或者春笋焯水切丁，香菇，木耳泡发切...
客家酸菜笋美味好吃的做法大全，客家酸菜笋做法图解 如何做客家酸菜笋最美味
用料酸菜半包，春笋600克（含壳）糖两小匙日本酱油一大匙客家酸菜笋的做法笋去皮，去老根，入沸水中煮3分钟后捞出并浸入凉水中待用酸菜切丝，笋切薄片炒锅放入3大匙油，喜辣味者可加入红辣椒丝油热后放入酸菜丝翻炒2、3分钟，至水汽...