包子两次发酵法的精选大全

包子的包法有很多种，主要看自己喜欢什么样的口感。低筋面粉做出来的包子非常喧软但是没有嚼劲；一发做包子省时省力。而我则喜欢中筋面粉二发的包子，喧软有嚼劲且发酵和麦香味都很足。用料中筋面粉500克酵母3克水250克泡...

用料细砂糖克酵母克面粉温水一次发酵包子做法～的做法以上是自己写的步骤图～这是揉了20分钟的面团捏的包子～温水发酵了三十分钟的包子～这是成品～一次性成功～☺️...

之前在下厨房找方子做包子每次都有各种各样的问题出现，无意间结合了两个方子做出来的包子又松又软，而且不用两次发酵，节省不少时间，记录一下，省得每次做都要找方子，这样下次要做直接看自己的方子就可以啦，哈哈😄。馅料自己想...

几乎就没发酵，不耗时间，快手。梅菜红烧肉馅的包子真是香啊。自用记录，主要记录比例，勿喷勿拍打，谢谢。400克面粉最后面团大约640，很适合三层蒸笼每层7个，每个包子剂子面团约30克，感觉大小很合适，所以记录一下。晚上六点开始活...

对于面包星人来说，吃面包是最享受的，但是做面包却是最苦逼的，因为好面包的诞生是有一定几率的！比如整形啦、发酵啦等等等等！（咦，说得好像自己是高手一样，哈哈哈哈哈！）今天的面包原料里加了酸奶，又只用了一次发酵，烤出来口感也是很...

用料高筋面粉480克（白燕）细砂糖60克椰子油40克酵母5克（燕子酵母）盐6克奶粉20克蛋液40克水180克椰浆90克一次性发酵椰子面包的做法除椰子油和盐以外的材料放入搅拌缸慢速混合到出膜把搅好的面团分割成4个面团，然后就整形，整...

北方人相对比较拿手的就是面食，家里常做的就是馒头，花卷，包子，冬天白菜，萝卜多，包子也就是家里饭桌的主角了，今天做的是萝卜丝发面包子。首先要说一下为什么选择二次发酵，无论馒头，花卷，包子想要好吃一要做到软硬合适，二就是面必...

此配方可以做10个包子用料中筋面粉250克酵母4克泡打粉3克糖15克水135ml肉包包子馅肉糜200盐3g糖8g胡椒粉0.5g老抽4ml香油2ml姜末2g姜水40ml包子馒头皮（一次发酵）的做法混合，揉面，搓条，下剂醒发20分钟发酵后表面细腻，体积微...

用料普通面粉500克酵母5克红糖克啤酒（随便什么牌子）一瓶啤酒揉了两个500克的面团温水（融化酵母）克一次发酵的包子馒头的做法面粉、酵母、啤酒、红糖，揉至不粘手就OK了冬天发酵时间那叫一个长，这是一个姐妹的方法借鉴给大家...

自己做的面包，吃着放心为了节省时间，两款面包一起烤，所以没在意面包形象（发酵后挤压变形）反正都是自己吃非专业人士，奶油裱花也不专业，哈哈用料高筋面粉450克鸡蛋1个牛奶250ml盐3克耐高糖酵母5克安佳奶粉20克白糖60克安佳黄...

用料面粉280克酵母2.5克糖10克牛奶50克其实以上用量都是估的，就糖可能比较准确。用粉就水原则，面成须状即可两次发酵的松软馒头的做法我随意装了小半碗奶，放了两勺糖（约10g），微波炉加热至温，感觉温度适合后倒入半包酵母（约2.5...

松软省时的小面包。下面的一共是做8个的量。用料高筋面粉250克糖20克盐2克奶粉10克酵母粉3克鸡蛋1个牛奶与鸡蛋液加起来共170克黄油25克包馅用栗子泥360克左右栗子面包（一次发酵）的做法除黄油外面团材料放入面包机揉面，...

用料高筋面粉300克黄油30克牛奶150克鸡蛋1个耐高糖酵母3克细砂糖30克盐2克芝麻一点奶香脆底小面包（两次发酵）的做法准备所需材料盐，鸡蛋，糖，高筋面粉，牛奶和面面团冷藏一小时方便揉出手套膜牛奶化酵母加酵母水和面加黄油，用...

参考了多个方子，还比对了youku上的视频，总结了自己的经验。我是南方人，包包子肯定不如北方人懂得多，但是我觉得这个方子很好，简单快捷。这里不谈肉馅的调味，因为每家都有不同的方子，但通常是蔬菜和猪肉1:1的比例情况下味道最...

用料普通面粉500克白砂糖5克食用油10-15克温水280克酵母5克一次发酵做包子馒头的做法酵母用40克温水化开搅匀面粉倒在盆里，放糖、酵母水、剩余240克的水搅拌均匀，差不多成图片状态后静置十分钟十分钟后开始揉面，揉成团后...

写给自己和FR的朋友。用波兰种做的小餐包。用料波兰种～～～高粉50克水50克酵母2克主面团～～～高粉300克酵母3克希腊酸奶125克（一罐）糖50克淡奶油130克（根据高粉的吸水性放）黄油35克（后放）盐3克（后放）全蛋1个打散（刷表面用）牛奶20克（刷表面...

用料面粉1000克双效泡打粉10克酵母10克糖30水580克馅料肉糜+萝卜丝肉糜500白萝卜1500酱油10+10盐7+10糖4+胡椒粉1味精5+胡葱150姜末10皮冻包子制作（一次发酵）的做法萝卜丝加适量盐腌制15分钟后沥干，在开水中抄水后用冷水...

一款是将肉松包在面包里。另一款是烤好面包后粘上肉松！味道各有不同用料高筋面粉220克低筋面粉30克鸡蛋15克盐3克黄油30克糖40克奶粉10克水150克肉松若干克沙拉酱若干酵母3克两款肉松面包（一次发酵）的做法除黄油和盐以外...

用料面团制作面粉1250克酵母10克泡打粉10克白糖20克水690克馅料根据喜好随意包子制作（二次发酵）的做法将泡打粉伴入面粉，将酵母和糖用温水花开加入面粉，和面至三光。盖上保鲜膜后用电热毯保温发酵至原体积2倍。反复揉搓面...

必须记录下这个包子的做法深怕以后忘记了疫情期间发了好几根茄子不知道怎么做好吃就把它做成包子馅这次用的全麦粉用料茄子1个线椒或青椒适量个虾皮一小把胡萝卜适量调味料：食用油老抽生抽耗油十三香盐鸡精面团：面粉克...

面粉是6-7个包子的量，肉馅7-8个的量。这个版本主要是自己记录肉馅的配比，如果需要了解常温发酵，蒸锅蒸所需时间可以看我写了“入门级馒头（一次发酵）”。用料馅心：肉糜260克盐3克味精（可不放）1克糖8克老抽5克生姜水20克白酒2克...

之前一直都是发两次酵做的包子，突发奇想发一次酵应该也行吧，毕竟之前发第一次酵时，面粉也发得差不多大两倍了，再揉揉搓搓松软的面团，面团又小了，只是比发酵前松软。后来试了试，果然发一次也能做出既好看又好吃的包子（｡ò∀ó｡）用...

日本罗森限定『肉桂狗包子』用料糖15克酵母1克面粉100克玉米油3克水（果蔬汁同等量）50克一次发酵法～卡通包子的做法把所有材料混合搅拌成絮状以后揉成光滑的面团。想要成品光滑饱满没有凹凸痕迹，那就用心揉面团。大概10分...

最近做包子馒头好像都是一次发酵省时省力成品并不次于二次发酵哦用料中粉红250g水130g酵母3g白砂糖一小勺猪前腿肉500g豆干四五块大葱葱白两根盐适量料酒适量蚝油适量老抽适量白胡椒粉适量生姜一小块酱肉包子（一次发酵...

我们姑娘和治爷是最喜欢包子馒头，于是当妈的我不断学习不断着磨，终于试出这一步骤，100%成功！南方人做包子馒头确实不能与北方人比，但能这口感，已经很满意了。用料面粉200克酵母2克糖20克温水90克食用油4克包馅适量100%成功...