自制扁尖的精选大全

春夏交替之时农户们开始腌制扁尖那味儿想必只有江浙两地的人熟稔取当年细长的春笋经过煮烘搓捻的工序一条条盘曲虬结存储密封罐可享用一整年或炖汤或凉拌或作馅朴而不俗味鲜美用料细笋盐自制扁尖的做法将笋去壳，加水煮...

用料扁尖猪蹄芸豆黄豆葱姜料酒盐鸡精扁尖脚圈汤的做法食材：猪蹄。(横着斩断，像脚圈)洗净。滚水焯过焯好，有毛的地方用铗子弄净扁尖用清水浸泡二十分钟斜切块备用芸豆、黄豆浸泡三十分钟把猪蹄、扁尖、芸豆黄豆、葱姜、料...

用料火腿30克老鸭1只扁尖适量料酒1勺姜片5克葱2根冬瓜500克红枣4颗老鸭扁尖汤的做法1）扁尖用水浸泡一会儿，清洗干净。老鸭剁块，火腿切小块，冬瓜切块备用。2）锅内放入足量的水，放入姜片、老鸭大火烧开后，去掉浮沫。3）放入料酒...

天气寒冷，烧一个热乎乎的汤，里面加一点扁尖，扁尖可以减少汤里的油腻，又暖和又有营养，而且扁尖是粗纤维，大人吃了可以减肥滴，而且对我们上班族来说，可以先隔夜炖好汤，准备好材料，第二天回家加热一下就OK了。用料猪脚圈淡扁尖料酒...

菜市场的活鸭要25元一斤，买个鸭子煲汤百十来块钱，感觉像吃天鹅。^_^用料草鸭1/2只扁尖（天目山咸笋）2～3条姜片3～4片料酒1大勺扁尖煲鸭汤的做法活鸭宰杀后清洗干净，剁成大小均匀的块状，加足量的水大火煮开，撇净浮沫，放入姜片和料...

用料扁尖三根冬瓜一斤盐味精扁尖冬瓜汤的做法冬瓜去瓤、去皮，切块，洗净扁尖洗净，略浸，用手捏干，切成小段锅中加水（我用的是鸡汤），加扁尖段烧开，转小火焖烧十分钟加入冬瓜，再开转小火，焖烧约七八分钟，略加盐（因为扁尖是咸的），加味精调...

扁尖，又称天目山笋干，是以鲜嫩的石竹笋为原料加工而成的。此菜系将扁尖浸泡后，去掉咸味和老头，撕成丝，切段，与猪肉丝合烹而成。成菜后，色泽洁白，清香爽脆，为佐餐下酒之美食。用料猪腿肉150克天目山扁尖笋100克植物油500克（耗50...

用料嘎鱼四尾扁尖若干葱二根姜一块料酒多勺花椒干辣椒扁尖嘎鱼汤的做法把嘎鱼洗干净用热水泡扁尖去咸爆炒葱姜蒜干辣椒花椒加水煮开放入黄辣丁，迅速煮熟，关火，齐活。小贴士放嘎鱼一定要快...

一直不喜欢吃丝瓜，无论是丝瓜毛豆还是丝瓜蛋汤，一概拒绝，直到某天在饭店里吃到这道菜，我才知道，没有不好吃的东西，只有不好吃的做法用料丝瓜2根扁尖一把猪油20克淀粉1勺扁尖溜丝瓜的做法扁尖用凉水浸泡，换水3次（否则会很咸），取...

吃了不要怕胖，是美容的哦…用料蹄髈500g扁尖100g盐、鸡精、黄酒适量扁尖炖蹄髈的做法蹄髈洗净，放入滚水中汆烫。扁尖洗净，放水中浸泡待用。将蹄髈放入锅中，烧开后改小火炖，炖熟后加入扁尖再炖，至入味。小贴士市场上买的扁尖...

老鸭煲也是靓汤中最常见的一种，天目山的扁尖清脆爽口，和老鸭合炖，浓浓的肉香中隐着淡淡的清爽，汤的味道更加丰满可口。用料老鸭750克干扁尖（天目山）100克金平火腿100克粽子叶1个姜1块料酒20ml加水1600ml林志鹏自动烹饪锅烹...

天目山的扁尖配上鲜美的水鸭，秋日去燥营养佳品。用料水鸭半只天目山扁尖姜葱扁尖水鸭煲的做法扁尖用水浸泡12小时。泡好以后，去掉根部，撕成细条状。鸭肉洗净切块。鸭肉炒滚水，去浮沫，捞起沥干。架炒锅，热油爆香姜片。放入鸭...

扁尖笋在超市买的，浙江风味特產。用扁尖笋做菜或煲汤，味道鮮美無比！用料扁尖笋150g排骨350g火腿切兩三薄片料酒一茶匙葱兩根胡椒粉少许姜片三片盐少量扁尖排骨汤的做法扁尖笋撕开成細条，用水泡几个小時待用。排骨用开水略...

放了一点咸肉调鲜，孩子很喜欢喝用料鸡蛋2个葱根2盐少许克扁尖蛋汤的做法先扁尖咸肉入锅煮小火10分钟放鸡蛋🥚2颗最后放葱即可小贴士因为扁尖本来就是咸的所以不用放也可以看自己喜好...

家里人都喜欢喝鸭汤，把这款鲜美的扁尖老鸭汤献给大家。鸭我选的是2年以上的老麻鸭，麻鸭特点就是肥肉少，鸭肉香，特别适合炖汤。炖汤的鸭子也是挺有讲究的，不是所有鸭子都适合烧汤，大家买之前先问下老板哦。老鸭汤里放几片火...

几乎每个小朋友都喜欢吃扁肉，我家两宝也不例外。用料虾肉适量猪肉适量生姜少许耗油适量自制扁肉的做法自制扁肉，虾放冰箱速冻一会取出剥去虾壳，剔除虾线，躲碎（喜欢有嚼劲的，所以我没有搅成泥）。猪肉剁成肉泥和虾泥搅拌一起。...

用料番茄2个扁尖2根水1000克番茄酱1勺番茄扁尖汤的做法用的这种外表有盐粒的笋干，也就是扁尖。放入水中浸泡片刻，去除表面盐粒。将扁尖切碎。番茄切丁。大火把锅烧热，倒油，把油加热，也就是热锅热油时，倒入番茄翻炒，直至其变...

用料尖椒适量盐适量食用油适量自制尖椒的做法先将尖椒洗干净，沥干水然后将尖椒切颗粒剁碎（不要太碎，不大不小）然后将锅烧热，放入尖椒干炒一会儿接下来就根据尖椒多少，先放入适量的盐，最后放油（油不要太多），再炒一会儿就👌，出锅小...

别样风味零食用料花椒20粒姜6片干辣椒20个老抽1勺酱油1勺盐15克郫县豆瓣1勺料酒1勺鸡尖20只自制鸡尖的做法起锅倒水，将洗好的鸡尖放入水中煮15分钟左右，盛出沥干备用将干辣椒切段，花椒，姜蒜切丝备用起锅放油，待油温六成热...

我妈家种了一颗柿子树，每年都会接很多很大的柿子，柿子就是难成熟，妈妈就用来做柿饼了，每到过年都有柿饼子吃，不用出去买了。妈妈经常都会做两种柿子，一种扁的一种圆的，扁的方便捏一点吧，但是不影响口感，现在又是柿子的季节了，自...

用料扁豆适量盐适量(可以稍微多点)花椒50克大蒜50克辣椒60克自制酸扁豆的做法1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一...

用料老鸭1/4只扁尖少许黑木耳、香菇、枸杞少许鸭血1块鸭胗2个鸭肝1个葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、花椒少许扁尖老鸭煲的做法除鸭血外鸭肉斩块洗净冷水下锅加姜、花椒焯水。焯完水温水冲洗干净。放入大号砂锅一次加...

扁尖炖老鸭是颇具江南特色的一道扁尖是南方特产，也叫扁尖笋、天目笋干是以竹的芽或嫩鞭为原料经盐水煮、炭火烘焙后制成肉质脆嫩，鲜美爽口素以"清鲜盖世"、"甲于果蔬"著称鸭肉中加入扁尖不仅提鲜，也可以吸收鸭肉中多余的...

用料扁尖三四根鲜活草母鸡半只酒盐味精葱四五根姜片三四片扁尖鸡汤的做法活母鸡请摊主杀好，切成二半。一半洗净放入冷冻室，留待下次。另一半洗净，切块葱去头洗净，用三四根葱打成一个葱结。再用一根葱切成葱花待用扁尖洗净...