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酒酿清蒸鸭子的精选大全
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酒酿清蒸鸭子的精选大全
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简单易学的酒酿清蒸鸭子美食做法
12-27
《红楼梦》六十二回:“只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。”用料鸭子酒酿枸...
酒酿蒸鸡美味好吃的做法大全,酒酿蒸鸡做法图解 如何做酒酿蒸鸡最美味
01-31
在少油健康的1688道蒸菜里面看到的用料酒酿150毫升鸡块260克姜片3克葱段3克酒酿蒸鸡的做法如图所示哦家里只有鸡腿用娃娃菜打底酒酿很香小贴士腌制时间可适当延长更入味...
下饭下酒的“清蒸酱鸭”美味好吃的做法大全,下饭下酒的“清蒸酱鸭”做法图解
03-11
据说没有一只鸭能逃出杭州大马弄。年前在大马弄买的酱鸭,一直还没下手。最近终于安排上了,真的太好吃了。一碗鸭肉,一碗白米饭,就解决一顿饭。饭后来杯青梅酒,配上鸭肉简直爽歪歪。用料鸭1/4只料酒2勺酱油1勺姜3片糖2勺下...
酒酿蒸鸭美味好吃的做法大全,酒酿蒸鸭做法图解 如何做酒酿蒸鸭最美味
07-24
旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。今天我就教做《红楼梦》中的美食酒酿蒸鸭。我们一起来做红楼梦中人吧。用料鸭半只酒酿150克姜5片葱1根盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙枸杞25粒酒酿蒸鸭的做法鸭子斩件,用清水浸泡半个小时。期间...
复刻红楼饮食之「酒酿清蒸鸭子」美味好吃的做法大全,复刻红楼饮食之「酒酿清蒸鸭子」做法图解
04-20
……说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭.——《红楼梦》第六十二回用...
酒酿烧鸭美味好吃的做法大全,酒酿烧鸭做法图解 如何做酒酿烧鸭最美味
06-08
酒酿滋味甘甜醇厚,一直活跃于中式甜汤界;鸭肉腴嫩但腥臊味重,与之相配的无外乎是各种去腥的猛料。当酒酿这个有点小清新的角色遇上了个性鲜明的鸭肉,是一场盘中的惨剧,还是味蕾上的全新体验呢?一试便知了~用料麻鸭半只酒酿一...
地道的清酒酿造怎么做,如何烹饪清酒酿造才更好吃
05-03
用料低蛋白大米5千克纯净水7.5升清酒米曲霉4克清酒酵母7.5克乳酸15克清酒酿造的做法选取蛋白质含量5%,脂肪含量0%的大米。纯净水充分涮洗,至水清。然后浸泡1.5小时。倒掉水,再浸泡1小时。取出,沥干1小时。大锅上汽后,蒸1小...
红楼梦美食之酒酿清蒸鸭子美味好吃的做法大全,红楼梦美食之酒酿清蒸鸭子做法图解
03-03
红楼梦里宝玉生辰那天,正好赶上也是宝琴、邢岫烟、平儿的生辰,于是大家凑了分子给寿星们祝寿,聚在一起行酒令,吃吃喝喝。席间湘云吃了酒,又拣了一块鸭肉呷口,看到有半个鸭头,还拣了出来吃鸭脑。众人催他"别只顾吃”。也就是...
🔥古法改良|红楼美食〖酒酿清蒸鸭子〗,香浓不腻易做又好吃的窍门
09-05
酒酿清蒸鸭子的制作工艺在于“蒸”,清蒸法以淡寓浓,清淡中品尝出浓郁,淡意中品出清香。🦆酒不醉人人自醉,醉在其清纯、汤浓、味美、酒香和其神韵。🍶因着当时曹雪芹不知其菜名,凭记忆中直观的样子,为这道菜取了这个名字。其...
酒酿鸭子美味好吃的做法大全,酒酿鸭子做法图解 如何做酒酿鸭子最美味
07-02
用料酒酿适量糯米克鸭半只盐适量老抽适量生抽适量水克八角个蒜瓣花椒适量酒酿鸭子的做法鸭子斩块飞水或不飞水下锅翻煸炒,少油。如不沾锅可不用油。煸炒若出油很多,要及时倒出,否则成炸鸭肉,肉会干硬。煸至鸭皮收缩变硬,皮...
酒酿蒸梨美味好吃的做法大全,酒酿蒸梨做法图解 如何做酒酿蒸梨最美味
04-01
用料酒酿50g梨我选择小小的香梨1个枸杞适量酒酿蒸梨的做法梨切好加入50g酒酿在加入梨八分满的水...
活血滋阴酒酿清蒸鸭子美味好吃的做法大全,活血滋阴酒酿清蒸鸭子做法图解
09-24
旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。 一一红楼美食家中做凡看过《红楼梦》这本奇书的人,都会对书中提过的美食垂涎欲滴吧,但望文不能解谗,为满足自己的味蕾,于是本人参考《红楼梦》原著,以及...
酒酿桂花鸭美味好吃的做法大全,酒酿桂花鸭做法图解 如何做酒酿桂花鸭最美味
04-11
用料仔鸭半只盐适量料酒适量花椒十几粒八角粉(或者八角)适量酒酿200克酒酿桂花鸭的做法买了整只,鸭子有点大,这菜也是第一次做,不知道味道如何,还是先用半只试试。用锥子里里外外都扎一遍。先用料酒揉一遍。在用花椒,八角揉...
简单易学的清蒸酒酿鲈鱼美食做法
08-19
用料鲈鱼1条清蒸酒酿鲈鱼的做法鲈鱼一条。鲈鱼斩去头、尾巴,鱼身切一指宽的厚片,加盐、鸡精、一大勺的酒酿及姜丝,把鲈鱼腌制15分钟,摆盘;大火烧开水,放入鲈鱼上锅蒸制10分钟,把枸杞、葱花放在鱼片上,再继续蒸2分钟出锅,淋上热...
酒酿鸭腿美味好吃的做法大全,酒酿鸭腿做法图解 如何做酒酿鸭腿最美味
07-06
用自制的酒酿腌的鸭腿,酒香外意外的有甜甜的味道,好吃呢*^_^*用料鸭腿1只酒酿适量料酒适量姜片数片酒酿鸭腿的做法鸭腿洗净放入锅中,加水、料酒、姜片煮熟鸭腿放凉后切块找一干净容器,放入鸭腿和酒酿,放冰箱2~3天即可小贴...
米酒酿(甜酒酿,桂花酒酿圆子)美味好吃的做法大全,米酒酿(甜酒酿,桂花酒酿圆子)做法图解
02-21
甜酒酿自己做了7/8次,一段时间内,春到冬天的气温内都做过(没有借助任何电器帮助),想要酒酿好吃,要在过程中总结经验!在这里用料的多少就不写了,其他方子都有,随便一个都可以。用勺子一压甜酒水多多。底下注意点必须看,看好了...
酒酿蒸蛋美味好吃的做法大全,酒酿蒸蛋做法图解 如何做酒酿蒸蛋最美味
05-07
酒酿由糯米制作而成,糯米能补虚补血,酿制后,增添了酒性,善于窜透,对于补气血的功效更加明显。酒酿相当百搭,小时候就常吃家人做的酒酿焖鸡翅、酒酿饼、酒酿老鸭汤、酒酿蒸鱼……收到这家里寄来的酒酿,让我离家远也能用它做些...
酒酿蒸鱼美味好吃的做法大全,酒酿蒸鱼做法图解 如何做酒酿蒸鱼最美味
06-26
酒店里的好几百的鲥鱼,在家简单也能做出一样的味道用料白水鱼/带皮三文鱼/其他油脂厚鲜嫩的鱼一条酒酿(自制最好,重点是不能要过度发酵带酸味的)一碗葱姜适量火腿片/香菇片/冬笋片有啥放啥酒酿蒸鱼的做法鱼擦干里外抹上酒...
「酒酿清蒸鸭子」一蒸一酿,一品红楼梦中人美味好吃的做法大全,「酒酿清蒸鸭子」一蒸一酿,一品红楼梦中人做法图解
04-20
说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来.小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。用料鸭子半只酒酿一百五十克葱一根...
自制清甜酒酿/米酒/酒醪和酒酿小圆子易做又好吃的窍门
06-01
大家好,我是芽米,今天给大家做一个清甜没有酸味的酒酿,它由糯米而来,经过时间慢慢发酵,成为一种美容养颜的食物,常吃酒酿的女生,也会是一个面若桃花的女子吧!用料酒酿圆糯米500克上海酒饼丸15克纯净水适量酒酿小圆子糯米粉100...
甜酒酿鸭肉美味好吃的做法大全,甜酒酿鸭肉做法图解 如何做甜酒酿鸭肉最美味
12-09
说来你可能不信,但是你做完了你就信了😂我妈教我的这道菜绝了~其实这道菜还是很需要一些时间和精力的~是我这么多菜谱里比较需要耐心的一道菜之一毕竟是一道硬菜嘛~我做完之后感觉很神奇,味道跟我妈做的一模一样~虽然我妈没...
清蒸鸭子美味好吃的做法大全,清蒸鸭子做法图解 如何做清蒸鸭子最美味
05-16
用料鸭只八角个花椒粒盐克茶树菇克清蒸鸭子的做法洗净鸭子,花椒盐炒热加五香八角抹一遍,放高压锅适合的容器内,加生姜葱料酒腌约一夜。(放冰箱腌)第二天拿出来,如果太咸,用水冲一下,不咸就直接放高压锅蒸。高压锅加水,放蒸架。...
乳清酒酿饮美味好吃的做法大全,乳清酒酿饮做法图解 如何做乳清酒酿饮最美味
08-18
用脱脂奶粉做了脱水酸奶,打算用来抹面包,剩下一大瓶乳清,加了米酒进去,酸酸甜甜很好喝呢~~用料乳清200ml酒酿200ml乳清酒酿饮的做法把酒酿与乳清等量混合,米酒里的颗粒会沉淀下去,喝前搅一搅根据口味可以适当加点蜂蜜、百香...
蒸酒酿蛋美味好吃的做法大全,蒸酒酿蛋做法图解 如何做蒸酒酿蛋最美味
12-13
用料酒酿鸡蛋蒸酒酿蛋的做法锅置火上放水,放上蒸笼,将盛有酒酿碗放入蒸笼上,蒸至酒酿5成热打入鸡蛋。蒸熟即可。...
曼食慢语丨酒酿清蒸鸭子易做又好吃的窍门
06-05
端午节大家除了粽子还有什么一定要吃的吗?应该很多人家有吃鸭子的习俗吧~《红楼梦》里就有一道现在这时节吃的【酒酿清蒸鸭子】,我参考了曹公家乡江宁(今南京)盐水鸭的做法,用酒酿和炒制的香料盐将鸭子腌制后再清蒸,蒸透的鸭...
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