美食达摩院丨元气美食大PK，破解阿大葱油饼易做又好吃的窍门
美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是大名鼎鼎的阿大葱油饼。阿大葱油饼，吃起来外脆里松，因为它里面馅料多，有油酥、小葱、还有肥膘肉。上海太远，还要排队，那就家里做起来吧。用料主面团...
地道的葱油大黄鱼怎么做,如何烹饪葱油大黄鱼才更好吃
宅家，第一次琢磨着用剪映。用料大黄鱼1条料酒2勺盐适量生抽2勺米醋3勺白糖1勺生姜1块葱一大把食用油一大勺味精适量葱油大黄鱼的做法黄鱼去鳞，去内脏、鱼腮，洗净；鱼背斜切三刀，抹少许盐、姜粉或姜片腌5分钟；切葱花、姜片备...
洋葱大油饼美味好吃的做法大全，洋葱大油饼做法图解 如何做洋葱大油饼最美味
做法和葱油饼差不多，用的是洋葱，味道也很棒。用料面粉洋葱盐油洋葱大油饼的做法洋葱用切菜器擦成细丝。盐用温水化开，加入面粉，和成柔然的面团，揉充分，醒10-20分钟。擀成大片，洒上油。刷均匀，来回重叠粘均匀也行。撒上一层薄...
台湾阿母在油管上的祖传葱油饼美味好吃的做法大全，台湾阿母在油管上的祖传葱油饼做法图解
总是在用意念做饭，这下好了，疫情时期，不能叫外卖，那就自己动手吧。用料油适量面粉400克冷水200克葱花半棵大葱盐4克台湾阿母在油管上的祖传葱油饼的做法400克面粉＋200克水（原文中说280克水，中间不需要加面粉，但太稀了，个人建议...
地道的大葱酥肉饼怎么做,如何烹饪大葱酥肉饼才更好吃
宅家的这些日子，无比想念奶茶，甜点，麻辣烫，火锅，烧烤大排档......而冰箱，已然成了这些天里最常打开的家用电器。今天一打开冰箱，发现了角落里的几根大葱和猪里脊，脑海里瞬间就出现了一个画面。那是北京胡同里的一家肉饼店，每次...
阿大葱油饼复刻版易做又好吃的窍门
朋友是一个北方姑娘，擅长做面食。去上海旅游蹲了几个小时买到了阿大葱油饼，成功学会，并在线指导我成功复刻。为了下次方便，记录一下。用料面粉400克小葱0.5斤油20克油酥适量水260克阿大葱油饼复刻版的做法400g中筋面粉，260...
地道的葱油饼怎么做,如何烹饪葱油饼才更好吃
用料油适量面粉适量盐适量开水克葱油饼的做法和面团后醒下，摊开擀面撒上油盐，葱粒卷边卷条再擀面面饼不需太薄下锅小火煎又脆又香，没有其他添加剂小贴士自然葱香味！...
阿家老大的葱油生蚝美味好吃的做法大全，阿家老大的葱油生蚝做法图解
用料油克酱油勺大蒜瓣洋葱葱姜糖阿家老大的葱油生蚝的做法洗刷干净隔水大火蒸10分钟，开生蚝热油煸炒葱姜蒜洋葱，加酱油糖。炒好的热油葱料淋在生蚝上。...
不输阿大家的葱油饼美味好吃的做法大全，不输阿大家的葱油饼做法图解
又香又酥的小吃来啦用料猪油不输阿大家的葱油饼的做法500g面粉加＋温水200g和面，和好之后醒面30分钟，因为没加酵母，醒面可以增加口感内馅-将小葱切碎拌上猪油，加少许盐，鸡精备用将醒好的面切成四等份，用擀面杖将每个面团撕成...
地道的葱油薄饼怎么做,如何烹饪葱油薄饼才更好吃
葱油饼的兄弟姐妹太多了，光是南北不同地方都有各种不同做法，有厚有薄，有馅无馅，但不变的主角葱一定要有。虽然没有手抓饼可以变很多花样，夹各种配料后滋味丰富，但葱油饼独有的葱香也收获了一批稳定的爱好者。刚出锅的葱油饼...
怎么擀也不会破的葱油饼美味好吃的做法大全，怎么擀也不会破的葱油饼做法图解
用料面粉300克烫水180克小葱2根盐2克油20克胡椒粉1克面粉（油酥）30克怎么擀也不会破的葱油饼的做法加入180g水，设置1分30秒温度达到55度（或则100g热水，80g冷水）加入300g中筋面粉设置30速度3再慢慢到6混合两分钟揉面揉好面团...
葱油大饼美味好吃的做法大全，葱油大饼做法图解 如何做葱油大饼最美味
配方来自小高姐用料面团中筋面粉390克温水250克酵母4克盐2克油22克油酥油50克面粉80克葱白30克盐4克葱油大饼的做法记录方子...
阿茱葱油饼 （发面版酥香软葱油饼）美味好吃的做法大全，阿茱葱油饼 （发面版酥香软葱油饼）做法图解
喜欢吃葱油饼，但是又怕太油，烫面死面方法全做过，总觉得仍不喜欢，于是做了发面的葱油饼，终于找到自己喜欢的味道。用料面团中筋面粉600克盐3克水330克酵母粉5克葱油馅豬油85克葱花85克白胡椒粉1/4茶匙盐5克表面装饰白芝麻适...
阿大葱油饼美味好吃的做法大全，阿大葱油饼做法图解 如何做阿大葱油饼最美味
在上海工作了近半年的时间，也试过很多美食，可是错过阿大葱油饼…为什么又想要做呢？因为看了太多美食节目的介绍，看视频觉得和我们四川的锅盔做法非常像，而网上似乎还没看到有非常地道的做法，于是就自己研究着做了一次。这次...
阿现葱油面美味好吃的做法大全，阿现葱油面做法图解 如何做阿现葱油面最美味
本以为没有辣椒没有酱料的简单面怎会好吃，但入口的一瞬间刺激味蕾的香气让我立下决心出现在这里😋用料油克小葱1小把面条1份糖半勺老抽半勺生抽2勺醋几滴阿现葱油面的做法小葱段若干，蔬菜几片，葱末少许，面一份生抽2勺，老抽...
葱花大油饼美味好吃的做法大全，葱花大油饼做法图解 如何做葱花大油饼最美味
用料面粉500克油适量盐5克冷水350克葱花适量软酥面粉200克豆油150克香油50克苏打2克葱花大油饼的做法面粉500克，盐5克，冷水350克和成面团软酥:面粉200克，豆油150克，香油50克，苏打2克，葱花不要剁，刹葱花将皮面下剂300克，揉圆，擀...
阿大葱油饼～完美复刻版美味好吃的做法大全，阿大葱油饼～完美复刻版做法图解
之前出过一个阿大葱油饼的食谱，虽然自己觉得不是很满意，但是还是受到很多厨友的喜爱，让我更有动力继续研究。现在的方子我很满意，入口酥软化渣，葱香味浓，而且越吃越香。阿大葱油饼吃的就是老味道、烟火气，即使饼看起来有点丑...
简单易学的阿真大拇哥葱油面美食做法
值得为它竖起大拇哥的葱油面！阿真和阿真的老公超级爱吃面面每次都是熬一碗葱油吃两顿！每次吃完都意犹未尽的想舔碗！用料油一小碗面条我这里是两人份小香葱一小把洋葱半个姜4片蒜4瓣蒸鱼豉油两小勺阿真大拇哥葱油面的做法...
转油管台湾阿婆葱油饼易做又好吃的窍门
做了好几次吃，超级爱，翻墙不易，特别留存用料高筋面粉400克圆头小葱70克盐2克植物油克转油管台湾阿婆葱油饼的做法400克高筋面粉加280克冷水。一次加入。面团会偏粘。揉出劲。为两个饼的用量盆光后，手上的面粉用刮板刮下。...
甜大饼，咸大饼，葱油饼美味好吃的做法大全，甜大饼，咸大饼，葱油饼做法图解
用料面粉克甜大饼，咸大饼，葱油饼的做法12...
地道的葱花油饼怎么做,如何烹饪葱花油饼才更好吃
简单好吃，做起来吧用料普通面粉适量克油适量克水适量克葱花适量克盐适量克葱花油饼的做法面软一点口感更佳哦...
古早味葱油饼（阿姆亲传）美味好吃的做法大全，古早味葱油饼（阿姆亲传）做法图解
因为疫情原因，有几年没回台湾了。娃昨晚忽然说想吃葱油饼，呼...幸好我早有偷学起来，于是一大早6点爬起来，复原了阿姆亲传的葱油饼。最后娃说：香！备注：以下材料是2张饼的分量用料中筋面粉400克冷水280克小葱约60g盐10克油90克...
不易破不漏葱的超酥葱油饼美味好吃的做法大全，不易破不漏葱的超酥葱油饼做法图解
朱厘米的葱油饼配方，看了圈下厨房还没有，所以整理上来，配方版权老师所有。我只是把自己的制作过程和知识点总结发上来。因为很喜欢葱油饼，之前试过好几个方法，包括有名老师的及高分方子，都不太满意，这个是目前我做的过程最流...
简单易学的超越阿大的葱油饼美食做法
用的"呤儿"的方子，太好吃用料中粉10+240克猪油（食用油）10克食用油适量盐4克葱50克沸水80克温水60克超越阿大的葱油饼的做法准备油酥：10克猪油+10克面粉+盐，搅拌均匀葱洗净，切碎面粉加80克沸水成絮状，加60克温水揉成团面团软，...
简单易学的阿青家葱油饼美食做法
用料香葱根水一碗面粉3碗油适量盐适量阿青家葱油饼的做法选中筋面粉，和面要软，软的程度不费力就能擀开面活好，揉到光滑然后醒一醒，我一般都是头天晚上活好面然后包上保险膜放在冰箱里了醒一夜，第二天拿出来揉一揉，一定要裹...