自制香酥五仁月饼的精选大全

一年一度中秋吃着自己做的月饼赏月应该是件很开心的事🌹自己做的吃着放心还有着满满的成就感用料油皮普通面粉450克花生油180克清水140克油酥低筋面粉370克猪油200克五仁馅各种坚果400克花生油60克水160克蜂蜜1勺熟粉...

五仁月饼是头爸儿时的最爱，而儿时就不喜月饼的头妈我.现在居然也对头爸做的月饼吃上一口停不下来，记录一下以备查阅💕（二十五个50克的量~饼皮和馅三比七）用料饼皮：普通面粉（中筋面粉）200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克馅...

中秋将至，月饼都吃起来了，没有五仁的月饼不完美，这是记忆的一道光，我们都吃过五仁的，所以这一次尝试着自己做五仁馅料，真材实料，都是用最好的料，可以自己喜好添加自己喜欢的果仁与果脯肉，酸酸甜甜吃的真带劲。用料水77克蔓越莓...

每年都会自制一下月饼应节，今年想试试挑战五仁月饼，包括馅料都自制那种，大家也来试试吧，简单容易用料月饼皮（15g/个）：中筋粉124克转移糖浆90克花生油30克枧水2克五仁馅料（35克/个）：坚果，果脯272克细砂糖70克糯米粉80克低筋粉40克...

明天就是中秋节了，虽说不太爱吃月饼，但传统佳节，没有月饼怎么行？在下厨房看了几个月饼食谱后，说干就干！用料饼皮：无麸质面粉200克花生油60克蜂蜜120克奶粉30克月饼馅配料：杏仁40克核桃40克腰果40克南瓜子仁40克白芝麻40克蔓越...

第一次在英国自己做月饼吃，看了好多配方结合现有的材料自己瞎做的，没有传统配方严谨～只是想记一下自己的这个简易版以后接着用，随便看看哈～没有转化糖浆和枧水，找的蜂蜜和小苏打代替的，烤出来挺月饼的🤣，味道也很好，一共做了20...

以下用量每个皮20克可做21个50克月饼用料月饼皮：转化糖浆（自制）140克玉米油60克枧水（小苏打：水1：4）4克吉士粉3克高筋粉130克低筋粉70克鸡蛋黄（半个蛋白）一个自制五仁馅（另见五仁馅做法）50克月饼模一个小羊毛刷一个自制玫瑰五仁广...

五仁馅一直是个难题，试过各种方子最后试了深山养蜂人的方子成功！初学小白都能学会，在此感谢深山养蜂人的方子！写此方只是为了方便我下次制做好找！大船长高比克风炉记录一下温度：风炉预热230度进炉调温230度烤7分钟，快速刷蛋...

山寨我们大衡阳南北特的酥薄月。其实也就是当年做完了五仁月饼后多余的馅，尝试做了五仁酥饼，外形山寨了酥薄月。口感嘛，不太记得了，有几年了。皮、馅按方子分成20等份，成品擀薄后可能有点大，建议自己调整。坚果多的，建议增加...

饼皮参照晓廷女神的方子，如果做83克月饼，皮25克，可做30个；如果做75克月饼，皮22克，可做34个。五仁馅自制，记录下只为下次使用更方便，需要的厨友可以参考！用料饼皮:转化糖浆280g花生油60g枧水8g中粉(普通面粉)400g五仁馅:核桃仁9...

用料花生100克核桃80克松子30克瓜子50克榛子80克杏仁80克腰果50克黑芝麻50克白芝麻50克葡萄干50克蔓越莓50克高度白酒8克蜂蜜50克麦芽糖50克熟低粉100克熟糯米粉100克清水100克玉米油（花生油）100克糖70克自制五仁月饼馅...

结合很多博主的方法研究出自己的方法，做过三次了，零失败，很好吃，爱动手的朋友们可以试试(＾▽＾)用料月饼皮：枧水6克普通面粉300克奶粉20克玉米油/花生油80克蜂蜜/转化糖浆220克五仁馅料：各种坚果（某宝买的混合装）290克水85克糖70...

用料瓜子仁50克黑白芝麻50克花生（熟）50克核桃50克葡萄干30克糯米粉40克熟面粉40克玫瑰花酱70克白砂糖20克高度白酒110克花生油30克自制玫瑰花五仁月饼馅的做法糯米面炒熟，面粉炒熟芝麻，花生，核桃，瓜子都用熟的，花生去皮，碾成...

传统的五仁月饼是家里人的最爱，不会像豆沙，莲蓉那么甜腻，里面坚果放得多，会越嚼越香距离中秋还有段时间，提前来尝鲜用料中筋面粉150克转化糖浆113克枧水2克花生油40克熟花生40克葡萄干40克核桃仁40克大杏仁40克瓜子仁40克...

方子是去年自己做过的，感觉还不错，五仁馅是老爸指定要吃的，来不及买了就只有自己做了，好在找来的方子还不错，比外面有红丝绿丝肥猪肉的要好吃多了。纯粹是怕自己以后想做找不到好方子了，所以发上来存底。饼皮的方子做63g的，...

每年自己都会尝试做一次月饼，送朋友送亲戚，虽然赶不上专业烘焙的，但是每次做都有成就感，每次做都会越来越好！今天把自己的过程分享给大家，当然了我也是参考红叶姐姐来做的，之所以写出来是为了让自己记忆深刻的同时也分享给我...

很喜欢五仁月饼，今年第一次做是按照普通的配方做的，因为没有麦芽糖，担心网购的不健康，所以没有加，但是加了一些转化糖浆，发现月饼馅料比较硬，于是去百度如何让馅料变软。试了两种方法，一种是加冬蓉，确实能让馅料变软，但是毕竟冬...

个人觉得下厨每个人的感觉都不一样，对食材的属性的了解，操作过程中对细节的严谨程度，还有经验的揣摩都和最后的出品息息相关，但是爱动手总是值得鼓励，一起加油吧。用料五仁馅部分花生仁105克核桃仁75克瓜子仁55克南瓜籽仁5...

用料瓜子仁120克核桃60克黑白熟芝麻300克琥珀核桃100克大杏仁60克去皮腰果100克熟花生碎100克白酒20克橄榄油（馅）60克白糖100克熟糕粉100克麦芽糖3勺面粉200克枧水2克月饼糖浆150克橄榄油（皮）50克奶粉30克熟糕粉20克蛋黄...

曾经买过陷料来做，做好感觉对于买来的陷料也不是很放心！这回还是自己做比较安全，并且连陷料的仁都是自己亲手扒出来的，属实是一个累人啊！用料月饼陷料葡萄干50g葵花籽仁100g花生仁去皮100g白熟芝麻100g核桃仁100g麦芽糖80g...

用料中筋面粉170克转化糖浆120克枧水4克玉米油50克自制五仁馅自制五仁馅广式月饼的做法将烤熟的花生仁，核桃仁，瓜子仁，黑白芝麻，熟面粉，熟糯米粉加花生油，麦芽糖，水等拌均（此处省略具体步骤）。再加入蜜饯，葡萄干等果脯类材料，捏...

我和宝爸都特别喜欢吃甜食，但有时在外买的甜食总是有各种各样的不足，所以决定自己动手做，这样不仅自己可以吃饭想要的味道，以后宝宝可以吃辅食了以后也可以做给她吃，快中秋节了，先做个月饼尝尝，也好担得起我这食品学院研究生...

用料高粉50克转化糖浆130克枧水3克橄榄油50克云腿五仁馅500g低粉150克自制五仁云腿月饼🥮的做法材料橄榄油、转化糖浆混合混合搅拌加入3ml枧水低粉150克、高粉50克面团和好，醒三小时。（我懒得等，没醒面，也是可以的）😄面团...

随着大家想象力的发挥，月饼的馅料也是达到了极致，什么腐乳月饼、韭菜鸡蛋月饼等等，真是琳琅满目。回过头来看看我们的传统五仁月饼，真是比这些妖魔鬼怪清秀多了。其实五仁月饼真的很好吃，告别了老式的青红丝，再搭配上多元化...

我的馅料不加水，第一次做的时候加水了，做出来馅料是湿的不脆，不好吃，后来不加水试试做出来五仁很脆香，但是不加水的五仁馅是散的不粘，不要为了刻意让馅料碾成一团而多加油和面，没必要的，不粘包出来照样好吃只为记录自己今天的...