「抹茶玫瑰麻薯曲奇」美味好吃的做法大全,「抹茶玫瑰麻薯曲奇」做法图解
方子自配,抹茶加玫瑰竟然特别配,QQ的麻薯越嚼越香,一口气吃好多个。
我做的这个是迷你版的,可以做30个的分量。大家也可以做大一点的,做20个。
另外许多麻薯馅儿都在糯米粉的基础上加入了玉米淀粉,我自己也试过这样的配置,但就我个人而言还是喜欢纯糯米粉做出来的感觉,加了玉米淀粉我觉得太软了一些,不够Q不够粘,所以我这个方子是用纯糯米粉做的。大家可以根据自己喜欢的口感来调配。
我的方子都已经减糖了,喜欢吃甜的童鞋记得加糖哈~
用料
麻薯馅料 | |
糯米粉 | 65g |
细砂糖 | 15g |
奶粉 | 20g |
水 | 80g |
黄油 | 10g |
干玫瑰花瓣 | 数朵 |
曲奇面团 | |
低筋面粉 | 200g |
黄油 | 95g |
细砂糖 | 65g |
牛奶 | 20g |
奶粉 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1g |
泡打粉 | 2g |
抹茶粉 | 10g |
【抹茶玫瑰麻薯曲奇】的做法
准备好所有材料。
麻薯馅料除玫瑰花和黄油外,倒进陶瓷碗内搅拌均匀
放微波炉里高火加热一分钟
取出后用筷子稍微拌一拌,加入10g黄油和一些捏碎了的玫瑰花瓣搅拌均匀
开始做曲奇面团,已软化的黄油加上细砂糖
打发成羽毛状
加入鸡蛋和牛奶打发均匀
面粉、泡打粉、盐混合均匀
加入抹茶粉混合均匀
混合好的粉类倒入打发好的黄油中,用橡皮刮刀拌成面团。
曲奇面团和麻薯团都平均分成30份。
曲奇面团按扁,包入麻薯
像包汤圆一样慢慢收紧,滚圆。
稍微整形后放在不粘浅烤盘上,正好可以放30个。
烤箱预热上下火180度,烤约15分钟。(烤盘可以直接嵌入烤箱内。)
曲奇面团有开裂是正常现象。
成品
成品
小贴士
我不嗜甜,所以方子糖量不多,喜甜的可以在我的方子上再加糖。 另外我用的是五十铃的抹茶粉,颜色超级美,而且很香味道很纯,其他的抹茶粉颜色可能没有这么好看,但也可以用其他抹茶粉代替。