简单易学的野兽派卤肉饭美食做法
食物喂饱你的胃,
做食物的心情才喂饱你的生活,你的时间,你的心。
卤肉饭,是第一次尝试
基本野兽派,量都是凭感觉。。。
香料包是特点吧。。。。
用料
干香菇 | |
五花肉 | |
胡萝卜,玉米粒,青豆 | |
桂皮,大料,花椒 | |
香叶,小茴香,肉蔻 | |
甘草,黄芪 | |
玉米,黄油,牛奶 |
野兽派卤肉饭的做法
肉切丁,胡萝卜切丁,香菇泡软切丁。
葱姜蒜切大块,个人喜欢切大块,后面挑出来。倒油,加葱姜蒜爆炒。再加肉丁吵变色。
加香菇丁,冰糖,老抽少量。吵上色。个人喜欢香菇,加一点会很好吃。炒炒,再加水,多一些。加香料包。
香料包有花椒,大料,桂皮,香叶,小茴香,肉蔻,甘草,黄芪。甘草是我煮汤喜欢放的,喝到喉咙会有点甘甜,所以这个料包也随便加了点,后面没吃出。。。黄芪补气,吃点好大火,煮开之后倒入高压锅,其实砂锅比较好,但是木有,就用高压锅试试了。。。
一个半小时后从高压锅倒回炒锅,小火收点汁,要留点汁拌饭。
汤锅,加盐,烫生菜,煮胡萝卜丁,玉米粒,青豆
个人不太喜欢卤蛋,所以就炒了美版炒蛋。最小火,不粘锅加黄油,把鸡蛋液、盐、牛奶的混合液倒进去,慢慢等蛋熟,从四周往中间翻,嫩一点,熟一点就行了
摆盘,搞定!颜色赞