蛋挞皮奶酪虾肠派|早餐吃它营养丰富美味好吃的做法大全,蛋挞皮奶酪虾肠派|早餐吃它营养丰富做法图解
之前所有的美食都是以零食为主,主要是我住在娘家,一日三餐都是妈妈做的,我也没另外开火起灶。但最近感觉小毛球饭越吃越少,尤其是早饭,于是打算给他单独准备早餐。“一天之计在于晨”嘛!希望每天的第一顿饭能打开他的味蕾。
今天做蛋挞皮奶酪虾肠派,分两部分分享,先说派,再说虾肠。
用料
蛋挞皮奶酪肉松虾肠派 | |
蛋挞皮 | 4个 |
自制虾肠 | 2根 |
自制肉松 | 适量 |
奶酪碎 | 适量 |
蛋黄液 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
虾肉肠 | |
新鲜虾肉 | 120克 |
玉米粒(切碎) | 60克 |
玉米淀粉 | 5克 |
蛋清(一个鸡蛋的量) | 35克 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
蛋挞皮奶酪虾肠派|早餐吃它营养丰富的做法
蛋挞皮刚从冰箱拿出来,趁冷冻的时候撕掉外壳锡纸,化冻了就比较难撕。
在蛋挞皮中依次放入虾肠、肉松和奶酪碎,不要放得太满。
将蛋挞皮对折,捏紧。
表面刷蛋黄液,撒些黑芝麻。
烤箱提前预热,上下火180℃烤20分钟。
我另外搭配了西蓝花和玉米,都是孩子爱吃的。
接着说下虾肉肠。新鲜虾洗净、剥壳、去虾线。将虾用料理机打成虾泥,切些生姜一起放里面打。我直接用刀剁的,小孩比较喜欢吃粗一点的虾泥。
在虾肉泥中加入鸡蛋清、玉米淀粉、玉米粒碎,和少量的盐,顺时针搅打上劲。
将搅打好的虾肉泥倒入裱花袋,挤在锡纸上。
将锡纸卷起来,两头捏紧。
蒸锅提前水烧开,将虾肉肠放入锅中,中火蒸15分钟。
做好刚出锅,小家伙一口气就吃了三根。
小贴士
虾肉肠可以晚上做好,这样早上做早餐的时间能缩短很多。
如果宝宝不吃生姜,可以将虾肉浸泡在葱姜水里几分钟,或者用柠檬汁代替。
不喜欢吃玉米的宝宝,可以减少玉米的量或者不放。因为孩子喜欢,我放的比较多。