85度C切达乳酪面包美味好吃的做法大全,85度C切达乳酪面包做法图解
长帝32升
用料
奶油奶酪cream cheese | 100克 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 10克 |
吐司 | 4片 |
85度C切达乳酪面包的做法
奶油奶酪(或者叫奶油芝士),英文是cream cheese,室温或隔水软化。
等奶油奶酪冷却后,放入两个蛋黄(不要蛋清),最好用蛋抽搅拌!我用刮刀搅拌。感觉一直有颗粒。
蛋黄和奶酪搅拌均匀后。放10克细砂糖,继续搅拌,均匀即可。
把糊糊均匀涂满四片吐司。
送入烤箱中层,上火180度,下火130度,先10分钟,再换位置,继续烘烤10分钟,我的烤箱温度不均匀,(哭,还热风循环呢)!每个烤箱不一样。自己观察上色情况!
马上放在烤网上,凉一下,否则烤盘里都是水蒸气!会使底部湿湿的
小贴士
奶酪烫呼呼的时候。不能放蛋黄进去。否则会变蛋花汤!哈哈😄