简单易学的香甜椰蓉面包美食做法

用料  

香甜椰蓉面包的做法  

1. 准备好材料

2. 先把干性材料放进桶内搅拌均匀

3. 然后加入酵母粉，开厨师机低速搅拌

4. 接着倒入冰水，一边低速搅拌。

5. 低速搅拌至没有干粉后，转高速搅拌，大概12分钟左右。面团光滑后取出，能撑出薄膜，边缘有点锯齿。

6. 把黄油切小块

7. 把面团切小块，放入桶内。低速搅拌均匀，桶内黄油完全融合后转高速搅拌5分钟左右！能撑出手套薄膜！中间可以停下机器，观察面团。请注意⚠️不能搅拌时间过长，导致面温过高，面团断筋！

8. 面团揉取出，温室发酵。如果天气太热的，先放入冰箱冷藏，回温。面温不超过32度，不能让面温太高，否则影响面包组织！

9. 面团发酵至2.5倍后，取出分成约每份40克左右！放入冰箱静置15分钟排气！

10. 在一发时可以制作椰蓉酱，把椰蓉，奶粉，糖粉，一起搅拌均匀，加入蛋液和融化的黄油！

11. 搅拌均匀，放入裱花袋里！

12. 温室发酵完成✅大概1小时内！

13. 挤入椰蓉酱，烤箱预热上下管170度，大概上烤箱烘烤15分钟左右即可！

14. 香喷喷的椰香小面包出炉啦……

小贴士

冬天的时候，就不需要冰水和冷藏静置！夏天的话就必须观察面温！不能让面温过高啦……