简单易学的「柠檬」夏日芋圆美食做法
芋圆大概是每个夏天都必不可少的甜品了,简单好做又好保存,来试试吧🍋
用料
紫薯 | 250g |
芋头 | 250g |
红薯或南瓜 | 250g |
木薯粉 | 100g*3 共300g |
【柠檬】夏日芋圆的做法
木薯粉各100g,250g主食材配100g木薯粉(一般木薯粉比例占主食材的40-50%即可,木薯粉越多口感越Q)
芋头、红薯、紫薯分别撵成泥,泥越细腻口感越好
芋头里加入炼乳或者白糖增加甜味,紫薯和红薯本身有甜味可以不加,这步按大家口味做吧
分次加入木薯粉搅拌均匀
搅拌时可以加水帮助搅拌,不要揉的太干否则不好搓成条,不需要这样揉成团,面和好直接下一步搓条即可
面团搓成条,切成小丁,表面撒一层木薯粉防止它们粘连
水烧开丢进芋圆,煮到芋圆浮起来再煮一两分钟就可以了,捞起放到凉水里过一下会更Q
加点冰沙、烧仙草、红豆,浇上炼乳!开吃!
美不美你就说!
小贴士
1.一定要木薯粉,其他淀粉不Q。用量不用太拘泥,多点少点都可以
2.250g的主食材已经可以做很多了,不要量加太大
3.最好的芋圆洒一些木薯粉可以冰冻保存