橙子酵液吐司（老面）美味好吃的做法大全，橙子酵液吐司（老面）做法图解

橙子酵液原配方:
橙子酵液养得不大理想，发酵有点弱。
配方换成两个450克模具，加了点老面。吃起来整个吐司都有橙子味，有嚼劲。（发酵时间长有酸味）

用料  

橙子酵液吐司（老面）的做法  

1. 除黄油，其他所有材料混合。

2. 搅拌均匀3-4分钟

3. 水解一小时后面团是这样的，一坨泥，用手拉无筋可言。无解。（心里疙瘩了下以为要毁了）

4. 中速2档打了大概二十多分钟，转低速一档打了十多分钟，还是没有抱团的意思。转三档大概打了十多分钟后终于抱团了...(*￣０￣)ノ好不容易坚持住了ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ

5. 加黄油低速打了4分钟转2-3档打了一分钟，大概9分筋出缸，面温控制在24度。

6. 室温大概23-24度发酵

7. 一小时后翻了一次面，放冰箱冷藏4度发酵。

8. 冰箱拿出回温翻了次面涨大了一些

9. 整形分割两份一个513克一个520克，松弛30分钟，卷起放模具，二发又放冰箱冷藏了

10. 回温发酵到8分满，用了5小时。表面喷了点水

11. 烤箱预热下管170度28分钟出炉。

12. 出炉了真香，真好看。

13. 天然酵母小泡泡真可爱~