简单易学的肉松香葱手撕面包美食做法
对于做面包,我们总是抱着十万分热情,每个深夜守在烤箱边的日子总是那么难忘。却在每一次成功之后高兴的分享,肉松手撕面包真是的很好吃,一片一片撕下来吃起来也很高兴o(∩_∩)o 哈哈
用料
牛奶 | 90克 |
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 30 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
夹馅:肉松,沙拉酱,香葱 |
肉松香葱手撕面包的做法
将除去黄油外的所有材料先液体后固体的顺序投入面包机中,最上面挖个小坑坑放入酵母,顺序为(牛奶--鸡蛋--盐-对角放白糖--面粉--酵母),黄油称好重量室温软化备用。
面包机启动一个揉面程序(一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟),在15分钟时候的面团已经有一定的筋度,加入软化的黄油
面包机继续揉面团,一个揉面程序结束后,面团很轻易的就能扯出手套膜。
让揉好的面团放入容器中室温发酵至2倍大
发酵好的面团手指沾面粉戳个小洞洞,洞口周围不塌不陷为发酵好的状态,如果回缩就是没有发酵到位,如果周围有大气泡就说明发酵过度
将发酵好的面团放面垫上擀成长方形
在上面涂抹一层沙拉酱,多一些少一些都可以的
撒上肉松
在撒上香葱碎
切割成5cm左右的小块
一块一块的叠起来,尽量放的平整一些
放入中空烟囱模具,进行二次发酵
发至模具8分满的时候放入预热好的烤箱下层170度25分钟,上色后加盖锡纸以免上色过深
成品
成品
盆
小贴士
预留水量20克左右根据面团的软硬程度适当添加。温度和时间根据自己的烤箱实际温度来略作调整