简单易学的枣泥黑麦蜂蜜面包美食做法
用破壁机做枣泥时,一不小心水加多了,枣泥变得好稀啊,炒制水份太多的枣泥真的会累死人吧!那就当面包里的液体用掉好啦。健身中,总喜欢加粗粮做面包,好像这样才不会长胖似的,自己骗自己罢了。用的两个六寸蛋糕模具,其他模具亲们自己换算吧,我可是个数学渣。
用料
高筋面粉 | 220克 |
黑麦粉 | 180克 |
枣泥(比较稀的状态) | 270克 |
鸡蛋 | 1个约50克左右 |
蜂蜜 | 20克 |
酵母 | 6克 |
玉米油 | 20克 |
枣泥黑麦蜂蜜面包的做法
面包机中放入枣泥、鸡蛋、蜂蜜,筛入高粉和黑麦粉,面粉中间挖一个坑,放入酵母,启动第一个20分钟和面程序。我用的ACA的面包机。
根据面粉吸水性调整一下哦,是否需要增加枣泥要根据面团状态决定。面团揉至扩展阶段,加入玉米油,揉至完全阶段。进行一发,大概1小时左右结束。
面团平均分成两份,每个面包造型成三股辫子形状盘放入模具中,进行二发,大概45分钟左右。
发酵完毕,烤箱预热180度,烤制25分钟出炉。
小贴士
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