简单易学的风味红豆馅面包美食做法
用料1 (种面团)
| 高筋面粉 | 250g（50%） |
| 鲜酵母 | 5g（1%） |
| 水 | 130g（26%） |
| 黄油 | 50g（10%） |
| 砂糖 | 20g（4%） |
用料2
| 高筋面粉 | 250g（50%） |
| 红豆馅 | 500g |
| 黑糖 | 60g（20%） |
| 盐 | 5g（1%） |
| 鲜酵母 | 10g（2%） |
| 酱油 | 30g（6%） |
| 全蛋 | 120g（24%） |
| 蛋黄 | 50g（10%） |
| 黄油 | 100g（20%） |
| 牛奶 | 100g（20%） |
用料3 (焦糖奶油酱)
| 砂糖 | 250g |
| 鲜奶油 | 50g |
| 水 | 250g |
风味红豆馅面包的做法1
将种面团和主面团材料（除黄油）一起搅拌
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅拌至表面光滑，有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
室温28℃，发酵60分钟
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵好后，分割成60g/个，滚圆，松弛30分钟
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将面团排气，包入红豆馅30g
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵40分钟
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发酵好后在表面刷上蛋液
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤12分钟
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出炉冷却淋上焦糖奶油酱即可
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
风味红豆馅面包的做法2 (焦糖奶油酱)
将水和糖煮至焦糖色，加入鲜奶油
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
拌匀即可
![风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "风味红豆馅面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
风味红豆馅面包的做法3 (种面团)
将所有材料一起搅拌均匀，室温发酵3个小时
