吐司整形手法:恐龙蛋整形法美味好吃的做法大全,吐司整形手法:恐龙蛋整形法做法图解 厨艺录 面包 2.37W 大中小设置文字大小 碰到超级柔软的面团怎么办,可能常规的整形手法真的不适合,试试恐龙蛋整形法吧。用料是瞎填的不做参考 用料 高筋面粉 250克 牛奶 150克 细砂糖 30克 全蛋液 40 酵母 9克 黄油 25克 吐司整形手法:恐龙蛋整形法的做法 取一个面团 手掌心是拱起来的轻轻的叩打面团 翻面,叠面团 翻面,继续叩拍 翻面折叠再叩拍 像捏包子一样,收紧底部 用两只手的小拇指从上往下贴着案板往下(身体方向)拉。再用大拇指从下往上推 推好后,把中间稍微捏紧 一个恐龙蛋的整形法就做好了 TAG标签:恐龙蛋 吐司 整形 #