简单易学的小时候的鸡腿面包美食做法

根据太阳猫的食谱来的。豪华版😋
没用竹签、筷子。
整成了长条型。方便烤箱操作。
豆沙、肉松、火腿，都是自己做的。
烤箱烤了一部分，油炸了一部分。
感想：1.火腿肠还是买比较好。吃习惯了。
2.油炸的好吃。小时候吃的是油炸的吧。

用料  

小时候的鸡腿面包的做法  

1. 揉面团。
   高粉、低粉、酵母、糖、盐、牛奶、水。
   盐跟酵母，不要放一起，影响发酵。
   揉出粗膜，再放黄油。
   面团揉到扩展阶段就可以。
   高粉没有了，我用的全麦面包粉。

2. 今天的膜没拍。图片是之前的。
   膜这样，就足够了。
   面团发酵到两倍大。
   排气。松弛20-30分钟。

3. 把面团分成5个小剂子。
   擀成比火腿肠稍大点儿的长方形。
   我开始想整成鸡腿形状来着。
   无奈手残，还是怎么简单怎么来吧。

4. 铺上豆沙。

5. 铺上肉松。

6. 火腿肠蘸一层沙拉酱（我喜欢千岛酱）。
   也可以火腿肠蘸酱之后再去肉松里滚滚，
   跟炸东西时，裹淀粉、面包糠似的操作。
   放上咸蛋黄。
   （我懒得收拾咸蛋黄，
   手边有流沙馅就代替了。
   看个人喜好哈）

7. 卷。

8. 收口一定要捏紧。尤其后边炸的话。
   

9. 做好后，发酵到两倍大。

10. 表面刷蛋黄液（也可以刷牛奶、蜂蜜水）。
    烤箱180℃，预热10分钟。
    进烤箱，15-20分钟。
    根据自己烤箱的脾气来。
    

11. 炸的话，油温180℃，
    正面2分钟，反面2分钟。

12. 这个是烤的。

13. 这个是炸的。

小贴士

收口一定要捏紧。