简单易学的完美的山形吐司美食做法

山形吐司是用长方形带盖或不带盖的模具烘烤出来的长方形面包 。切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。它简单方便利于保存，可塑性强，除了最原始的口味，还可以蘸果酱或炼奶等

用料  

完美的山形吐司的做法  

1. 准备好各种材料

2. 把牛奶、水、蜂蜜和酵母混合放厨师机搅拌桶里

3. 将高筋粉和盐放入，开小档搅拌

4. 当面团搅拌在一起成面团时，增加到中档搅打到面团光滑柔软，加入软化的黄油，继续中高档搅打

5. 直到黄油完全被吸收，能拉出较柔韧不破的薄膜，取出揉成光滑的球形，放在大碗里，盖好保鲜膜

6. 放在28度左右的温暖处，发酵至体积变成两倍大

7. 将面团取出，轻压排气，分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置醒发15分钟左右

8. 取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成长形的面皮

9. 将面皮翻面，两边向中间折叠

10. 再从上往下卷起，卷成一个圆柱形，收口捏紧

11. 摆放在吐司盒里

12. 烤箱选择发酵功能，设定温度为30度，在烤箱底部放进一碗温水，将吐司盒放在烤架上，置入烤箱下层，进行二次发酵，约40-50分钟

13. 将面团放酵至吐司盒的8-9分满后，取出

14. 烤箱设定上下管发热模式，上火160度，下火190度预热好后，吐司盒放在烤架上，置入烤箱最下层，烘烤约40分钟左右

15. 烘烤完成，取出模具，将吐司盒在桌子上磕一下，轻轻倒出吐司在网架上晾凉即可切片食用

16. 顶部微微隆起的山形吐司,表皮松脆,内里绵柔

17. 冷却后口感十分出众,现烤现吃的口味更是绝佳

小贴士

烘烤过程中，如上色较深，可在吐司盒上方加盖锡纸