超级香醇—三重奏芝士吐司—高比克风炉美味好吃的做法大全，超级香醇—三重奏芝士吐司—高比克风炉做法图解

这款吐司，十分的香！早餐晚餐煎一片夹上鸡蛋培根～简直人生巅峰！
⚠️我的配方没有那么多小细节，如果你是新手，慎重一些。请不要随意给低分呀！谢谢～
⚠️如果有什么不明白的地方，可以提问！我会及时回答的！

用料  

超级香醇—三重奏芝士吐司—高比克风炉的做法  

1. 波兰种：水融化了鲜酵母，和面粉搅拌均匀。室温发酵一个小时，放进冷藏过夜。

2. 左起 高熔点芝士丁👉🏿卡夫芝士粉👉🏿马苏里拉

3. 然后除了黄油，马苏里拉，高熔点干酪之外的东西，全部放进厨师机，揉成光滑的面团之后放入黄油。

4. 1-2档低速混合黄油，混合完全之后，高速打成9份扩展状态。

5. 放入80克马苏里拉，低速混合均匀。

6. 一发：盖保鲜膜，28度发酵1个小时，按压气孔成肚脐状。

7. 分割成四个面团，滚圆，醒发20分钟～

8. 第一次整形，擀卷，醒发18分钟

9. 第二次，擀长，均匀铺上耐高温芝士丁。卷起～入模

10. 卷好之后我在周围又沾了点芝士碎，也可以不沾。

11. 36度，湿度80，醒发九分满～

12. 发酵好之后，均匀涂上蛋液，再斜着割一刀～ 入炉烘烤。

13. 高比克风炉。预热250度，放入吐司之后，喷蒸汽3-5秒，转150度，烘烤25分钟。⚠️每个烤箱都不一样，根据自己平时做450吐司的习惯来烤就行了！       ⚠️没有蒸汽的入炉前喷点水也可以。

14. 这款吐司真的焦香～ 咸口的～

小贴士

⚠️打面温度控制在28度以下。
⚠️第一次发酵温度也在28度。
打面打不好，发酵温度不对，发酵时间不对，都可能造成吐司失败。
如果是新手做面包，建议先把设备准备好，厨师机，发酵箱（哪怕是简易发酵箱）一个都不能少。