銀座/ 英式吐司（長時間低溫發酵）美味好吃的做法大全，銀座/ 英式吐司（長時間低溫發酵）做法图解 厨艺录 面包 1.05W 大中小设置文字大小 原方用了70%日清superking和30%Viron T55 法國麵粉我用了日清百合花和山茶花拼配 用料 百合花 50% 山茶花 50% 鹽巴 2% 奶粉 8% 麥芽精 0.2% 水 78% 黃油 4% 新鲜酵母 2%-3% 銀座/ 英式吐司（長時間低溫發酵）的做法 正常揉麵出膜，麵團一發之後，排氣滾圓，再次放入發酵盆放進冰箱冷藏醒发12小時，回溫之後，在进行之后的整形，二发和烘烤，普通做法，烤箱噴蒸汽 Viron T55 法國麵粉 TAG标签：長時間 低溫 吐司 發酵 銀座 #
