简单易学的汤种糯米乳酪吐司美食做法

这两天每天都在嗑吐司，欣赏它的高度，欣赏它那细腻柔韧的面团和烤完满屋子的香气，方子是参照下厨房里的方子，写此菜谱只为记录那一瞬间

用料  

汤种糯米乳酪吐司的做法  

1. 将汤种原料倒入小锅混合均匀，置于电磁炉上小火，不断搅拌，成糊状关火晾凉，冷藏至少一小时

2. 将主面团原料按照先液体，全部汤种，糖、盐对角放入，再面包粉，酵母的顺序放入面包机搅拌一个揉面程序，加入黄油继续揉面，直到出现手套膜，达到完全阶段

3. 发酵面团到两倍大

4. 将发酵好的面团取出，平均分为三等分，分别擀开成牛舌状卷起，醒发15分钟

5. 醒发完成，再将面团擀成牛舌状卷起放入450g土司模

6. 烤箱转入发酵模式，烤盘加入开水置于底层，烤架置于第二层，将土司模放入烤架上，发酵30分钟到九分满

7. 烤箱预热180度，吐司面团表面刷全蛋液，烘烤35分钟完成