低糖低油低卡50%黑麦健康吐司美味好吃的做法大全，低糖低油低卡50%黑麦健康吐司做法图解

黑麦营养价值极高，升糖慢饱腹感强
该方又低糖低油
最关键还不难吃（敲重点
虽然比起重油重糖面包来说味道不如
但是这款面包同样口感柔软不粘嗓子适口性很好
在健康面包这个系列中口感算很不错的了
是特别适合减脂期或者追求健康人士的主食面包
小声逼逼：“我一直觉得黑麦比全麦好吃多了😋”

自己记录适合的口味和自家面粉的方
原方：机器烧爱铜锣猫

本方两个450克吐司or🐱头吐司两个

用料  

低糖低油低卡50%黑麦健康吐司的做法  

1. 除黄油、盐、酵母以外的所有材料混合，揉到稍微光滑就可以了

2. 面团封好放入冰箱冷藏半小时，夏天这样操作，冬天不需要。

3. 冷藏后的面团，先加入酵母，搅打均匀后，再加入软化好的黄油和盐。打至9分膜左右，不需要全膜。打好面团不超过26度。

4. 面团揉圆，28度，湿度75，一次发酵。发酵到两倍大。

5. 分割成两份，按压排气滚圆。松弛10分钟。如果做吐司，需要把面团再分成两个。

6. 松弛好后整形，把面团擀成长方形，两边往中间折后，略压紧，然后从上到下卷起来，放入模具。

7. 二发：32度，湿度80，发酵到9.5分满，图上略发多了一些。

8. 烤箱180度，25分钟，此款不盖盖子也可以，不盖盖降低烫伤风险，成品胖胖的也很可爱～

9. 当表面上色后及时加盖锡纸。

10. 出炉震膜，晾凉。凉到手温后密封。

11. 切片组织很好，口感柔软也不拉嗓子，饱受好评。

12. 放大看组织，没盖盖子组织气孔略大，感觉反而会更软。

13. 切好片吃不完的密封冷冻保存。