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酸奶手撕面包 升级版美味好吃的做法大全,酸奶手撕面包 升级版做法图解

酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图

升级版酸奶拉丝手撕面包,二发完成,再挤黄油,使面包底部吸收了黄油,用的是法国黄油,面包吃起来,更好吃,更香。
直接法,夏天开空调做面包,所有材料都是,冰箱冷藏,面温可以控制,纯属个人分享,总结一些小体会,分享大家,共同学习。

打面,整形看👇

用料  

高筋面粉(柔风面粉) 500克
冰水/冰牛奶 160/180克
奶粉 30克
6克
砂糖/木糖醇 60克
新鲜酵母 18克/干酵母6克
鸡蛋 1个(60克)
浓稠酸奶 70克
黄油 50克
表面
黄油 40克
蛋液 1个

酸奶手撕面包 升级版的做法  

  1. 整形发酵

    看👇

    酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图 第2张
  2. 二发完成

    看👇

    酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图 第3张
  3. 二发完成,刷蛋液,用40克软化的黄油,挤在每个面包的链接地方,挤不漂亮没关系,烤箱烘烤就融化了。
    打面,整形看👇

    酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图 第4张
  4. 酸奶拉丝手撕面包,升级版。

    酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图 第5张
  5. 酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图 第6张
  6. 酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图 第7张
  7. 底部香香哒!

    酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图 第8张
  8. 酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图 第9张
  9. 酸奶手撕面包          升级版的做法步骤图 第10张

小贴士

我的厨房故事,每天做自己喜欢的事情,就是一件开心事。
注意一点,用木糖醇一定要用,新鲜酵母,或者低糖酵母。

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