地道的酸辣手撕包菜怎么做,如何烹饪酸辣手撕包菜才更好吃

手撕包菜相信很多人都吃过，但很好奇为什么能把单单一种菜炒的如此香呢？是有什么秘诀吗？还是不可告人的配方呢？其实不用什么秘诀跟配方，一般都能在家自己做出来，就有一些需要注意的，这些细节会影响口感。
翻炒的时候一定一定要用大火，这样爆出来的菜才好吃，而且比较香脆，不会说都软了不好吃等等。炒的时候不要炒太久，几分钟就能熟的。酸辣可口，非常爽口。

用料  

酸辣手撕包菜的做法  

1. 包菜清洗感觉，然后用手撕小块备用

2. 起锅烧油，加入蒜末，小米辣爆香，然后在加入备好的包菜，翻炒几下

3. 再加入白糖，盐，生抽，蚝油，陈醋翻炒均匀

4. 翻炒几分钟熟透即可捞出，算啦的手撕包菜就完成了

小贴士

1.包菜不要撕太大
2.配料下完，再翻炒2-3分钟就可以了，不要太软，太软不好吃了
3.翻炒的时候最好用大火翻炒