中种法生吐司配方（双色大理石）美味好吃的做法大全，中种法生吐司配方（双色大理石）做法图解

注意这是4只10厘米250克生吐司量，也等于2只450克吐司量

用料  

中种法生吐司配方（双色大理石）的做法  

1. 提前一晚制作中种，揉成面团后放冰箱冷藏一夜

2. 第二天一早，将除黄油和盐的材料混合揉面，揉成团后，拿出一分为二，每份各➕6克需要的颜色的粉，我用的是可可粉、奶粉。然后两个面团分开揉，包入黄油和盐，分别揉出手套膜。

3. 两个面团分开发酵，30度30分钟，先发好的可放冰箱冷藏，防止发过度

4. 两个拿出后，分成1大2小，因为我准备做一个450克和2个250克吐司

5. 排气后，整形成2个颜色叠起来擀成长条

6. 卷起来放入吐司盒，然后二发。40度40分钟。

7. 发酵至9分满，有点过了，8分左右就可以了。小盒子发得快，提前出来。

8. 全部搞定，还有点边角料放在空处，这样可以进烤箱了。预热160度，15分钟出边角料；30分钟出小盒子，45分钟出大盒子吐司！

9. 出炉后晾凉

10. 出炉后晾凉