简单易学的苏式酥皮面包美食做法 厨艺录 面包 2.53W 大中小设置文字大小 用料 高筋面粉 200克 奶油 50克 砂糖 50克 盐 3克 酵母 4克 鸡蛋 50克 水 80克 蜂蜜 10克 苏式酥皮面包的做法 将干性材料和湿性材料混合后搅拌 搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油 搅拌至面团能拉开面膜即可 面团基本发酵40分钟 将面团分割成80g一个滚圆松弛20分钟 将面团包入白云豆馅 将包好馅的面团包上油酥皮 表面沾黑芝麻 放入醒发箱,温度30℃,湿度70%,醒发40分钟即可 面包发酵原体积2倍大,放进烤箱,以上火210℃,下火210℃烤制2分钟后,盖上烤盘,在烤12分钟左右 TAG标签:苏式 面包 苏式酥皮面包 好吃 酥皮 #