这是我们台湾夜市美食经典代表之一。属于硬面包。香,干,有嚼劲。
需要一次一次压面,才能达到均匀细致又有口感的质感哦~
用料
中筋粉 | 300克 |
牛奶 | 150克 |
奶粉 | 20克 |
白糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
盐巴 | 3克 |
黄油 | 40克 |
蜜豆,或巧克力,或果干等等 | 适量 |
木柴面包的做法
所有材料除了果干类全部加入搅拌均匀成团就好。
美善品揉面三分钟。
取出面团后, 整形成一团。 盖上保鲜膜。
室温发酵1-2小时到两倍大。
取出面团,分成三团。一次又一次擀平到细致。我是用电动压面机。压到面团哇。去平滑细致。撒上你喜欢的料。今天加了泡了兰姆酒的果干。
预热烤箱上下火180度
卷起面团来,室温二次发酵20-30分钟。不要太久。面包质地会太松。
180度上下火烤25分钟。取出完全冷却再切片食用。