让你实现冰面包自由!美味好吃的做法大全,让你实现冰面包自由!做法图解 厨艺录 面包 3.15W 大中小设置文字大小 最近很火的冰面包~冰冰凉凉一口爆浆!强烈安利! 用料 高筋粉 200克 糖 45克 盐 2克 淡奶油 236克 水 72克 全蛋液 28克 酵母 3克 黄油 20克 奶酪 80克 让你实现冰面包自由!的做法 碗中倒入高筋粉200g、糖15g、盐2g、淡奶油36g、水72g、全蛋液28g、酵母3g 交给厨师机搅拌 出粗膜后加入20g黄油 继续揉出手套膜 发酵1小时左右2倍大 发酵好的面团分成6份 排气,折叠揉圆 松弛10分钟 松弛好的面团重新按压排气滚圆 放入空气炸锅 加入一碗热水,二次发酵 发好的面团表面撒一层淀粉 空气炸锅160度15分钟,凉凉 碗中放入软化奶酪80g、糖30g、淡奶油200g 打发至顺滑状态 凉好的面包用筷子在里面搅个大洞 挤入奶酪馅 喜欢巧克力或者抹茶的可以自行加入 TAG标签:让你实现冰面包自由 面包 自由 #