吃一口，超满足～你的专属汉堡美味好吃的做法大全，吃一口，超满足～你的专属汉堡做法图解

不少人对汉堡包又爱又恨，喜欢它的美味但是害怕它所带来的一系列健康危害，大致上可分为这三个方面：汉堡包是油炸食品；热量大引起肥胖；汉堡包导致高血压；事实究竟为何，请看以下证明。

1.汉堡包不是油炸食品
很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。汉堡使用的肉不一定要经过油炸，比如今天咱们制作的肉饼就没有经过高温油炸，所以不会危害健康。汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

2.热量和肥胖
人们通常会把上扬的体重归咎为汉堡包热量大所导致。但食物本身是无所谓好坏的，只有不良的饮食习惯。

暴饮暴食的吃法加上懒散的生活习惯无论是谁都会走上肥胖的道路。但只要均衡饮食，吃动平衡，那自然是根本无需忌口啦。

3.汉堡包不会导致糖尿病
糖尿病产生的原因之一是，胰岛β细胞不能正常分泌胰岛素。汉堡包不会损坏胰岛β细胞，也不会减少人类身体内部的胰岛素。只要不进行暴饮暴食和不长期进行高盐饮食，那么你就不会出现高血压的现象。
美国糖尿病学会认为，汉堡不会导致糖尿病。

营养价值
营养成分
汉堡应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分，而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。

专家意见
很多专家认为，汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

汉堡包也并不是有害的食品。汉堡包之中的面包能提供一定的碳水化合物，汉堡包可以提供足够的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能提供小量纤维。若可额外加些蔬果补充纤维，其实算得上营养均衡。
备注：科普参考百度百科

而且，咱们自己做的汉堡，无论从食材选料还是健康无添加，都能让营养和口味更胜一筹！真的比***的巨无霸好吃太多了！
不信，试试就知道了！

用料  

吃一口，超满足～你的专属汉堡的做法  

1. 先制作汉堡胚:
   将除黄油和盐以外的汉堡胚用料混合，搅拌至能拉出粗膜状态，加入盐和黄油继续搅拌至面团扩展状态（切出一小块面团能拉出均匀的薄膜，破裂口有少量锯齿状)，揉面完成，将面团整理揉圆，放入发酵盆，盖上保鲜膜发酵，基础发酵合适的温度是28度，湿度为75％

2. 基础发酵完成状态～面团发酵至体积两倍大，用手指插入不回弹不塌陷

3. 将面团均分成5个小面团，每个约重100克

4. 将面团排气揉圆

5. 将面团光滑面朝下在芝麻中滚一圈，让面团表面均匀都沾上芝麻
   用这样的方法沾芝麻，即便不用模具，做出来的汉堡胚也很漂亮～

6. 然后将沾上芝麻的一面朝上放入模具或者烤盘中，进行二次发酵～
   我没有专业的发酵箱，直接放烤箱里，放入一碗热水提供湿度

7. 面团发酵时间制作肉饼：
   将猪肉（也可以用牛肉）剁碎或者搅碎，然后加入盐，黑胡椒和全蛋液，用筷子🥢搅拌均匀
   

8. 将切碎的洋葱末也加进来（洋葱切碎后若有水渗出，注意要稍稍挤干水份，不然水份太多容易让肉饼散开)，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲

9. 搅拌完成的肉馅取出一份，在手中团起，先捏成团，按扁，然后用两只手掌轮流来回抛打，大约玩个50次吧，这样煎的时候不容易散开，做出的肉饼扎实Q弹，口感也好

10. 依次做完剩下的肉饼，如果不马上吃，就每个用保鲜袋隔开，放冰箱冷藏（三天)或冷冻（一个月）

11. 平底锅放入黄油，待锅烧热黄油融化，放入肉饼，煎制两面金黄，大约5分钟

12. 汉堡胚二次发酵完成，刚好满模状态
    

13. 放入预热好的烤箱中，上下火150度烘烤18分钟
    
    我的烤箱温度偏高差不多30度，要根据你的烤箱灵活调整，按自己平时做甜面包的温度和时间来
    
    烘烤时间到，将汉堡胚脱模放至晾网上冷却
    

14. 汉堡胚完成

15. 将汉堡胚横面切开，在面包下层先均匀抹上一层沙拉酱，再依次放入生菜叶，鸡蛋，番茄片，肉饼，再挤上番茄酱，盖上顶部面包片，家里有芝士片的也可以再夹一片芝士片，颜值和味道升级就更完美了哈
    

16. 如此，一个超美味的巨无霸🍔就做好了
    有主食，有肉蛋，有蔬菜，作为一份早餐真是大大的满足了！