全麦核桃面包(硬欧包)美味好吃的做法大全,全麦核桃面包(硬欧包)做法图解 厨艺录 面包 2.53W 大中小设置文字大小 用料 【A料】 高粉 2250克 全麦粉 750克 酵母 24克 盐 60克 糖 180克 老面 300克 牛奶 700克 水 1200克 【B料】 黄油 200克 【C料】 核桃 500克 全麦核桃面包(硬欧包)的做法 核桃提前烤好切碎备用。入炉(上、下火180℃、8min) 粉类加入缸内打匀,加入除黄油外的液体,打成团 加入黄油打至完全状态(手套膜) 初醒30~60分钟。 分剂300克/个,整形成橄榄型。常温醒发(或入醒发箱醒发50分钟) 先筛撒上高粉,再划开两个口子。 入炉(上火230℃、下火210℃、18min)⭐打蒸汽,落地烤,最后三分钟排气。 TAG标签:欧包 面包 核桃 全麦核桃面包硬欧包 全麦 #