全麦山丘美味好吃的做法大全，全麦山丘做法图解 如何做全麦山丘最美味

含水量65％的面团

用料  

全麦山丘的做法  

1. 发好的波兰种，发到塌陷

2. 面包机放入波兰种，除黄油外的主面团材料，揉10分钟再放入黄油，揉一个揉面程序，中间穿插剪刀法，帮助出膜

3. 添加了全麦粉，所以这样的膜大概就可以了准备室温22度一发

4. 一发发好后，分割整形，揉好的面团，面团表面是会有小气泡的，注意看图，分块松弛15分钟，再整形

5. 整形2发，也用室温1.5小时发好了,用手按面团轻微回弹就是发好了。大概8,9分满就可以

6. 上下175度考40分钟，最后上155下175再烤5分钟。面团的爆发力还是很强的

7. 站的高高的

8. 黑白照来一张

9. 美味如此可见😜

小贴士

注意室温