简单易学的风靡的盐面包美食做法

在做羊角之前 先体验了一把日本流行的盐面包～～
好朋友说再不开酥天气就热了呀
可我还没有来回折腾的勇气哇⊙ω⊙

用料  

风靡的盐面包的做法  

1. 除黄油和包心里装饰材料外
   放入面包机揉至锯齿状扩展
   再加入软化室温黄油 揉至完全扩展
   这里感觉不需要那么细致的手套膜
   但最好还是手套膜哈
   面团温度控制在22-26
   为了更好吃 是稍微有些粘手的
   双手沾薄粉快速整形就好啦

2. 一发28℃ 一小时二十分 两倍大
   时间不重要 重要看状态
   加碗热水 有助于水分

3. 拿出轻排气
   然后称重分成十份
   

4. 揉成纺锤状 醒面15-20分

5. 拿出面团整形成更大的纺锤 轻啊 不要太用力

6. 前面放入有盐黄油软块
   然后羊角包卷起来

7. 整形和做晚饭冲突了…有点赶 凑合看哈
   放入烤箱38℃ 发至1.5倍左右
   取出 烤箱预热180℃ 15分钟

8. 预热时间刷全蛋液 再撒点奇亚籽 如果没有可以用芝麻和你喜欢的
   本来应该放片状海盐的😂
   预热完毕放入烤箱 稍微看着点 表面上色满意 就可以盖锡纸了

9. 看他们慢慢上色 膨胀 太治愈了

10. 出炉了

11. 挑了一个好看的(｡･ω･｡)ﾉ♡

小贴士

盐面包是越嚼越香的那种…超级适合不喜甜的中国胃呀😍
我自己也是撸面包的小白
欢迎讨论研究
面粉吸水性有不同
未尽步骤 全凭感觉哈(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)