简单易学的南瓜奶油麦芬杯美食做法

秋季就是吃南瓜的好时节！🎃

用料  

南瓜奶油麦芬杯的做法  

1. 南瓜切好，微波炉加热十分钟（要盖盖子或者包保鲜膜，防止干）；或者蒸熟煮熟都可以。能碾成泥即可。

2. 把南瓜碾成泥（如果不喜欢有颗粒就用打蛋器打一下，我喜欢有颗粒，所以没有弄得特别细腻），加入鸡蛋，隔水融化的黄油，砂糖40g左右，淡奶油60g左右，混合均匀。

3. 加入低筋面粉和泡打粉，混合搅拌均匀（如果偏干就倒一点儿牛奶）

4. 可以比这种黏稠度再湿一点，我自己喜欢偏干的，所以没有再多加牛奶。

5. 加入巧克力豆混合。

6. 把糊糊放进纸杯，中间插入一根卷好的锡纸或者油纸、这样烤的时候可以形成空洞，一会儿填充奶油。（其实后来我发现也可以不用这样做，如果麦芬发起来的比较好，也比较容易戳洞，但如果想填充多一些奶油或者夹心，还是得用东西做个中空的洞）
   做好后摆盘，入烤箱，上下火165度左右，烤二十五分钟。

7. 烤蛋糕的时候开始准备做南瓜奶油。南瓜打成泥，倒入剩下的奶油（大概190g左右），然后开始搅打。

8. 因为加入了南瓜，所以其实是打不成很硬的装饰奶油的，这个南瓜奶油就是用来做成夹心，填充进麦芬而已。打到不是特别有流动性就行，装进裱花袋一会儿用。

9. 麦芬出炉之后把中间的锡纸拿掉，晾凉（如果不凉透，填充的奶油会化掉，看你自己喜欢什么样的口感，稍微融化一些的奶油也很好吃）

10. 拿掉锡纸中间会有一个洞，可以填充奶油。（如果锡纸因为蛋糕发起来而被顶出来，没有形成比较深的洞，就用筷子手动挖一个😂）

11. 用裱花袋（没有的话就用一个干净的食品袋，前面剪一个小口就行）开始填充奶油。

12. 最上面用奶油盖一下缺口，就完成啦～（如果还有多余的奶油，可以多放一些在蛋糕上一起吃）

小贴士

面糊的粘稠程度会决定麦芬最后烤出来的干湿程度，如果喜欢湿软的麦芬，面糊就可以稀一些；如果喜欢干的口感，面糊就跟我菜谱里面的一样就行。

如果奶油最后有点儿化掉，放进冰箱冷藏一下即可。