简单易学的焦糖香蕉白巧布蕾美食做法

奶油快过期了，只好做几个焦糖布丁自己吃掉。
消耗淡奶油的好办法。
细腻顺滑，表面可用红糖做焦糖层，我用的细砂糖。

用料  

焦糖香蕉白巧布蕾的做法  

1. 淡奶油与糖、炼乳一起小火加热，煮至糖融化即可。

2. 离火加入白巧克力，搅拌至融化。

3. 加入打散的蛋液，一边加，一边快速搅匀。

4. 过滤，放入香草膏，搅匀。

5. 倒入耐烤布丁杯，放入香蕉片，锡纸封好（也可不封，不封就不用做焦糖层）。
   烤盘注入热水，放烤箱中层，170℃  25分钟。

6. 冷却后放冷藏，吃的时候表面撒上一层细砂糖，用喷枪烧至变色，糖越厚烧出来的焦糖色越浓。
   如果烤时没有封锡纸，出来的效果也是很漂亮的。
   冷藏后风味更佳。