简单易学的意式蛋白奶油霜美食做法

微博搬运，尝试做了一下还行！

用料  

意式蛋白奶油霜的做法  

1. 三个蛋白加入细砂糖，隔热水搅拌，搅拌至细砂糖融化。
   注意碗底不要碰到热水。

2. 搅拌至55°时把碗移开。

3. 打发蛋白至大弯勾即可

4. 加入软化的黄油，继续打发。会呈现水油分离，持续打发就会呈现细腻的奶油啦！

5. 完成啦！

6. 这个是加入了可可粉

小贴士

1.隔热水搅拌蛋白的时候碗底不要碰到热水
2.因为加黄油的关系，这种奶油霜放冰箱会变硬哦。做多了的话可以密封冷冻保存。
3.如果觉得腻在打发的时候也可以加点柠檬汁。