低糖低油佩奇月饼易做又好吃的窍门

儿子👦🏻特别痴迷佩奇，有时梦里也喊，佩～佩～佩～奇。于是我们一起做了佩奇月饼，他的小眼睛都放光了！

以下配方可做50g月饼30个

用料  

低糖低油佩奇月饼的做法  

1. 雪皮配料按次序加入盆中全部混合，用手动打蛋器搅拌至均匀无颗粒

2. 过筛一次

3. 大火蒸20分钟

4. 晾凉戴手套大力揉

5. 大概揉个5分钟，表面光洁了就可以了

6. 白芸豆泡水5小时，可放在冰箱里过夜

7. 去皮后用高压锅加少量水压熟，出锅静置一下，把表面的水倒掉一些，否则炒起来很费时。入锅小火炒，逐项加入以上除抹茶粉和蜜豆的所有，炒到抱大团，取出放凉。趁还有余温时加入抹茶粉揉匀，再加入蜜豆揉匀。

8. 成了

9. 25g皮搓圆压扁，25g馅搓圆，包入收口，搓成圆柱形。光洁的一面（不是收口的一面）粘一些熟糕粉放入模具，在桌面一压，推出来

10. 我是重中之重，佩奇模具（淘宝有售）

11. 我就是我，不一样的白雪公主猪小妹

小贴士

低油低糖，有料有趣～ 祝大家都玩得开心