低卡萌萌抹茶牛奶卷（爱乐甜零卡糖版）美味好吃的做法大全，低卡萌萌抹茶牛奶卷（爱乐甜零卡糖版）做法图解

其实我一下揉了两份面团，一份做了这个抹茶牛奶卷，一份做了抹茶奥利奥魔法棒，方子可戳

本方所用的糖是爱乐甜零卡糖，可直接替代白砂糖，口感纯粹，没有其他代糖的怪味道，适合健身人士、控血糖人士、防蛀牙儿童等。

本方可做如图大小8个牛奶卷哦！

用料  

低卡萌萌抹茶牛奶卷（爱乐甜零卡糖版）的做法  

1. 爱乐甜零卡糖长这样，简洁明快的外包装甚是抓人眼球🤩

2. 里面装着洁白细腻的爱乐甜糖。

3. 面包体材料中除盐、椰子油和酵母之外，其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜后，再加入盐，椰子油和酵母粉。

4. 继续搅打均匀至可拉出薄膜状态。

5. 滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。

6. 等待面团发酵时，我们来做抹茶酥粒。做法很简单，将抹茶酥粒所有材料放进料理机打散即可。如果没有料理机，那就手工把所有材料混合均匀并搓散成如图状。酥粒做好放冰箱冷藏备用。
   
   此步骤非必需，可选做哦！

7. 检查面团基础发酵是否完成：用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。完成后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

8. 取一个松弛好的面团，擀开成长椭圆形。

9. 两边向中间对折，接口捏紧按压，再稍微擀长一些。

10. 两头向中间卷起，靠拢。

11. 翻面放入烤盘，依次做好剩余面团。烤箱放一碗热水进行二发，大约40-50分钟左右，面团涨至1.5倍大小左右，用手指轻轻按压会回弹但还能留有指印即发酵完毕。此时可以预热烤箱200℃。

12. 发酵好的面团喷水，撒上酥粒。

13. 筛上少许面粉，然后用割包刀划出X形。

14. 进烤箱180℃烘烤20分钟，大约8-10分钟左右加盖锡纸，不然上色太深就不好看了哦😁

15. 出炉啦，涨成了小胖包😂😂😂

16. 春光正好，多拍几张证件照！

17. 萌萌哒美美哒，跟爱乐甜配一脸！

18. 家有抹茶控小盆友一枚，已经忍不住啦！开撕！

19. 哇哦，松软又有点嚼劲，太好吃了！

小贴士

1. 面包体中水量根据实际情况调整，可预留5-10克水慢慢加。
2. 本方中酥粒不是必须的，但做了增加口感层次，做完酥粒有剩余，可以烤个金宝鼎马芬之类的用。
3. 想要美美的颜色，要用好一些的抹茶粉哦！