手残也能做！四种原料成就完美香滑蛋挞美味好吃的做法大全，手残也能做！四种原料成就完美香滑蛋挞做法图解
用料
| 纯牛奶100 | 克 |
| 细砂糖35 | 克 |
| 淡奶油170 | 克 |
| 鸡蛋1个全蛋加1个蛋黄 | 个 |
| 柠檬汁 | 8-10滴（非必需） |
| 香草精3滴（非必需） | |
| 🈴12个蛋挞 |
手残也能做！四种原料成就完美香滑蛋挞的做法
称量所有材料，牛奶和糖放入盆中用搅拌器搅拌，冷冻的蛋挞皮从冰箱里拿出回温
打好的鸡蛋放里面，继续搅拌至蛋液为均匀的黄色
放入淡奶油，继续搅拌一分钟
过筛两次！这步是奶馅顺滑的保证！一定不要偷懒哈～特别是害怕搅拌步骤没做充分的小伙伴～
预热烤箱200°C，摆上烤盘放上锡纸用勺子舀出奶液放入蛋挞皮里。
25分钟出锅～
晾凉就可以吃了
小贴士
此配方是一单位的量，如需大量制作，第一锅蛋挞进箱之后需要把蛋挞皮放到冰箱冷藏室降温。如果一直在室温下蛋挞皮会变得软烂完全撑不起来蛋液。
烤箱设定的温度大致是200°C 25分钟。具体根据每家烤箱情况不同可做些微调整。比如我家的烤箱温度偏低还受热不均匀，所以我进炉设定210°C烤14分钟，拿出来换前后再送进去195°C，15分钟左右。挞皮分层上色（黄色）奶液有焦糖且鼓起即可。
完整视频链接：
