11个葡式蛋挞 软嫩不腻美味好吃的做法大全，11个葡式蛋挞 软嫩不腻做法图解

自己做蛋挞，简单干净食材好！优质的食材才能做出好吃的食物！
我的烤盘最多能放11只，所以这个配方是出11个蛋挞的用量。不甜腻，很软嫩。

小贴士里另附9只蛋挞用量配方，一次吃不了太多，9只也是不错的选择！

爱蛋黄的，配方中1全蛋可以替换成3只蛋黄，也好吃。

用料  

11个葡式蛋挞 软嫩不腻的做法  

1. 冷冻的蛋挞皮从冰箱拿出摆入烤盘中。 烤箱上下火200度预热。   牛奶+白砂糖搅拌至白砂糖全部融化。  加入一个全蛋+一个蛋黄搅拌均匀。加入淡奶油，搅拌均匀。

2. 搅拌均匀。

3. 搅拌好的蛋挞液，过筛3次。

4. 过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮，9分满。

5. 烤盘放入上下火200度预热好的烤箱。  中下层，200度28分钟。210度5分钟。（每个烤箱脾气不同，参考自己烤箱温度）烤到挞皮金黄色，蛋液有焦斑就是烤好了。      最后蛋挞上色会非常快，调高温度后要密切观察。不要烤过了。

6. 出锅

7. 挞皮酥的掉渣，蛋心滑嫩

8. 这张是全程200度，最后没有调高温度烤的。

9. 加草莓

10. 好吃

11. 12只蛋挞                                                                      牛奶  90克         白砂糖   40g                   全蛋  2个           淡奶油     175g

小贴士

9只蛋挞用量

牛奶           65克
白砂糖       30克
全蛋            1个
蛋黄            1个
（全蛋+蛋黄总量约65克）
淡奶油        130克