So…Easy系列之酥脆嫩滑葡挞美味好吃的做法大全,So…Easy系列之酥脆嫩滑葡挞做法图解
蛋挞,材料简单易做,成功率高,是初学烘培者入门的不错选择,今天做3人份(9个),刚好摆满30寸烤箱一层,品尝过的都大赞!现介绍给大家,顺祝大家新年快乐哦!
用料
牛奶 | 85克 |
淡奶油 | 85克 |
蛋黄 | 2.5个 |
糖霜 | 30克 |
炼奶 | 5克 |
玉米淀粉 | 5克 |
蛋挞皮 | 9个 |
So…Easy系列之酥脆嫩滑葡挞的做法
将淡奶油、蛋黄、牛奶、糖霜、玉米淀粉、炼奶等材料全部倒入容器里,均匀搅拌。
用面粉筛将上述液体全部过滤到另一个容器里。淀粉或炼奶可能有轻微不溶,没有融化的一定要隔走,千万不能倒入容器里。
过滤后的液体变成了挞水。将挞水再轻轻搅拌一下,然后倒入蛋挞皮里,倒入的挞水尽量装满蛋挞
烤箱预热10分钟后,将放在烤盘上的蛋挞放入,210度火13分钟,香喷喷的蛋挞出炉啦!
小贴士
我这次用的是Arla安拉淡奶油,做出来奶味香而不腻,大爱。
怕浪费蛋白的亲们可以留起来敷面膜哦!