脏脏蛋挞（巧克力味）美味好吃的做法大全，脏脏蛋挞（巧克力味）做法图解

脏脏包大家都吃了吧！这个就是浓郁巧克力风味并且看着脏不拉几的蛋挞！

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用料  

脏脏蛋挞（巧克力味）的做法  

1. 蛋挞皮  我使用的是淘宝购买的冷冻葡式蛋挞皮。当然，自己做的酥皮肯定用料更好，不用加什么添加剂。但是，事实就是：太！麻！烦！了！
   
   
   
   我平时一个人住，实不相瞒，也不怎么爱吃蛋挞，一年大概能吃一个。偶尔有爱吃蛋挞的朋友来家做客，可能烤个十个八个的。如果从蛋挞皮做起，花了好几个小时，就做那么几个，真的相当不值得，不如去买来吃划算。而且蛋挞皮做法相对复杂，并不大适合新手，可能瞎忙半天做的还不咋好吃。所以我个人比较推荐大家网购蛋挞皮......（从这一步就能先体现本菜谱的难度：-10）
   
   
   
   关于蛋挞皮的品牌，因为我本人真的很少吃，所以不能推荐，我个人经验是买店里最贵的......（我买的是那个店最贵的，但平均一个蛋挞皮也就7毛钱，真的很便宜，味道还挺好......）

2. 蛋挞液（此用量可制作约十个正常尺寸蛋挞）  蛋黄2个（蛋白扔了），淡奶油100克左右（左右就是偏差10克都无所谓），牛奶50克左右，糖粉15克左右（糖粉就是很细很细的糖，如果没有用白砂糖也可以，但是要提前与液体混合融化），炼奶适量（不加也行）

3. 将烤箱预热220度 因为蛋挞的烤前准备工作简单得令人发指，所以先把烤箱开到220度预热着。
   
   
   
   制作蛋挞液  将原料中写的蛋挞液里的所有东西搅拌差不多均匀即可！不分先后顺序！反正都倒一个碗里打匀了！（妈呀太简单了）调好后自己尝尝甜度如何，我这个人不大喜欢吃太甜的东西，所有加这么多糖就够了，大家可以根据自己的口味随意调整糖的用量。

4. 将蛋挞液倒入蛋挞皮  倒八九分满即可，不要太满，倒的时候要用滤网过滤蛋挞液。因为混合时候难免会有一些没搅拌均匀的渣渣，如果直接倒进去会影响口感，不够丝滑！过滤这一步相当重要，必不可少。

5. 肮脏的部分（咦？）  法芙娜黑巧克力（这个牌子是我平时卖甜品里用的，随手抓一把。大家可以使用自己身边的随意巧克力，当然越高级的巧克力味道越好啦。我个人建议使用黑巧克力，这样制作出来的蛋挞苦苦甜甜，回味无穷），淡奶油适量，可可粉适量

6. 往蛋挞液中加入巧克力碎 把巧克力切成小颗粒扔进蛋挞液。比如我用的法芙娜巧克力币，一个蛋挞里放一个币就差不多啦。

7. 倒好就是上图这盘里面右边五个那样嗷。左边就是不加巧克力的正常蛋挞

8. 烤！  放入烤箱中层烤25分钟左右就好啦。到20分钟的时候大家打开烤箱门看看状态如何，各家烤箱状态不大一样，所以每个人烤的时间也不一样，看到酥皮分明，变成金黄色就说明烤好了！

9. 制作巧克力淋面  将巧克力与淡奶油按大约2：3的比例混合，倒入小奶锅。我根据个人口味还加入了一些百利甜酒，这个随意，加不加无所谓。

10. 超级小火加热，不停搅拌，直到巧克力融化，搅拌均匀如图即可。表面有光泽，顺滑。

11. 组装脏脏蛋挞  将做好的巧克力酱用勺子浇在刚烤好的加入巧克力碎的蛋挞上面

12. 用滤网筛一些可可粉撒在蛋挞表面。

13. 如果为了好看可以等巧克力淋面冷却后再撒可可粉，不过如果想趁热吃就立刻撒就好啦。

14. 热乎乎的时候里面的巧克力碎还是巧克力酱的状态，因为加了可可粉会苦苦的，中和了甜味，一点不会腻，好吃！

15. 另外我强烈推荐把蛋挞冷冻后食用。没错，是冷冻，冰箱能冻冰块那层。冷冻后的蛋挞馅完全是奶油冰淇淋，从口感到味道一毛一样，非常细腻，无冰渣。我感觉可以直接把这个蛋挞液烤熟然后冷冻就是冰淇淋了啊！蛋挞皮冷冻后也非常酥脆。