香葱海苔肉松芝麻蛋糕卷（小美版）美味好吃的做法大全，香葱海苔肉松芝麻蛋糕卷（小美版）做法图解

结合自己的烘焙工具，写一个属于自己的方子，方便查阅。

用料  

香葱海苔肉松芝麻蛋糕卷（小美版）的做法  

1. 将牛奶、油倒入盆中

2. Z字法混合均匀

3. 加入过筛的低筋粉

4. Z字法混合均匀

5. 分离蛋白蛋黄

6. 将蛋黄倒入面糊盆里

7. Z字法混合均匀

8. 主锅保证无水无油，将蝴蝶棒插入，倒入蛋白，加入50克糖，加几滴白醋，设置7分钟/速度3.5，设置好后让小美静静工作，此时打开烤箱上下火预热150度，时间设置30分钟

9. 挖1/3蛋白到蛋黄糊里Z字法混合均匀后，再将主锅内所有蛋白放入混合好的蛋黄糊盆中，Z字法混合均匀，不要划圈。准备28*28的烤盘，放入油纸备用。

10. 混合好的状态

11. 蛋黄糊完成后，快速倒入烤盘内，将蛋黄糊用刮刀刮平后，端起烤盘轻震一两下，震出气泡。

12. 撒上白芝麻

13. 撒上海苔肉松

14. 最后撒上葱花，送入烤箱内开始烘烤，最后6分钟开启热风循环，这样的目的是不会粘油皮，表面也不开裂。

15. 烤好的蛋糕取出来放在晾架上稍放凉后，准备一张新的油纸。

16. 将放凉的蛋糕有葱的面放在新油纸上，撕去旧的油纸

17. 在撕去油纸的一面均匀的用刮刀刮一层薄薄的沙拉酱

18. 撒上一层海苔肉松

19. 用一根擀面杖抵住油纸后面，然后把蛋糕卷继续往前卷起来

20. 边卷边用手收紧蛋糕卷，最后就用油纸把蛋糕卷包起来，两头封死（防止串味）放入冰箱冷藏30分钟定型

21. 时间到后拿出开始切，可以切10份，肥而厚的蛋糕卷太好吃了