脆皮蛋糕(无水无油)美味好吃的做法大全,脆皮蛋糕(无水无油)做法图解 厨艺录 蛋糕 8.68K 大中小设置文字大小 原方作者飞雪无霜。原方*2做的。屋诺12连模 用料 面粉 200克(低中筋皆可) 鸡蛋 4个 糖 160克(原方200克) 芝麻 随意也可不加 脆皮蛋糕(无水无油)的做法 全蛋+全部的糖打发(可以坐温水打发,我是冰箱拿出来直接打,没坐温水,夏天室外温度24-33度,几分钟就打好了) 打发好的状态,大概是有纹路,不容易消失,可以在上面写字。 打发好,分次筛入面粉,拌匀,不要过度搅拌,装入模具。入膜难看没关系,烤完就好看了 180度25分钟左右。时间温度看自己烤箱 没有开裂,也没有回缩,但是太甜。原方糖200克。我减糖后还是甜,下次再减糖试试。 外皮是酥脆的。主要要打发好。 组织还可以。 TAG标签:脆皮 无油 无水 蛋糕 脆皮蛋糕无水无油 #