简单易学的超柔软戚风蛋糕杯美食做法 厨艺录 蛋糕 1.66W 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 10个 低筋面粉 170克 细砂糖 120克 玉米油 70克 柠檬汁 几滴 牛奶 80克 超柔软戚风蛋糕杯的做法 1:蛋白蛋清分离(60克糖放蛋白里)2:蛋黄里加60克糖70克油拌匀,再加80克牛奶拌匀,筛入低粉,像炒菜样上下拌匀3:蛋白里加几滴柠檬汁分三次加60克糖打发成湿性泡沫。4:烤箱155度预约5:把打发好的3/1蛋白倒入蛋黄糊里,上下拌几下,再把拌好的糊倒入剩下的3/2蛋白里,像炒菜样上下拌匀。6:分装到中号纸模8分满。7:150度下层5分钟后,155度倒数第二层30分钟。(如果烤箱3层就放中间一层烤) 8: 烤完出炉待凉分装,可以烤30个中纸模蛋糕,这样送人不错吧。👌 TAG标签:超柔软戚风蛋糕杯 好吃 蛋糕 戚风 #