草莓🍓的味道,可可知道美味好吃的做法大全,草莓🍓的味道,可可知道做法图解
抗疫期间
想买个好吃的蛋糕好难
不如
动起手来
一起做吧
冰箱里有爱心助农的草莓
之前做雪花酥剩下的可可粉也在呼唤着
用料
草莓 | 三个 |
牛奶 | 50ml |
鸡蛋 | 3个 |
可可粉 | 5克 |
细砂糖 | 30克 |
低粉 | 50克 |
糖粉 | 一点点克 |
巧克力笔 | 一支 |
德芙巧克力 | 一块 |
玉米淀粉 | 5克 |
玉米油 | 30ml |
柠檬汁 | 3滴 |
草莓🍓的味道,可可知道的做法
材料准备好,称量好,容器要求无油无水
牛奶和玉米油混合均匀
筛入低筋面粉和可可粉,Z字法搅拌均匀
加入蛋黄,Z字法搅拌均匀蛋清用打蛋器打至鱼眼泡
加入10g细砂糖继续打发至小泡
加入10g细砂糖,5g玉米淀粉,3滴柠檬汁
继续打发至顺滑
加入10g细砂糖,打发至可直角立起分三次与蛋黄糊切拌均匀,倒入模具
135度中下层烤45分钟
筛上糖粉,用巧克力笔,草莓,巧克力装饰
小贴士
适用于6寸模具噢