简单易学的红酒提子戚风美食做法

用料  

红酒提子戚风的做法  

1. 低粉提前过筛三次，提子加入10ML红酒浸泡几分钟

2. 蛋黄加白砂糖搅打均匀，至糖化

3. 加入色拉油和红酒25ML打出小泡沫状

4. 加入过筛好的低粉和浸泡好的提子搅拌均匀

5. 蛋白加入少许盐和少许白醋打至粗泡

6. 加入白砂糖打至湿性-中性发泡之间

7. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

8. 再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀，倒入模具中，烤箱预热160度，放倒数第二层150度烤40分钟左右