「香兰教程」葱香肉松蛋糕卷,肉松爱好者必学,湿润松软咸香味浓美味好吃的做法大全,「香兰教程」葱香肉松蛋糕卷,肉松爱好者必学,湿润松软咸香味浓做法图解
松软湿润的蛋糕卷
搭配咸甜香浓的咸味肉松
相信没有人会不爱它
如果你也喜欢这款葱香肉松蛋糕卷
那接下来我们就一起学习
葱香肉松蛋糕卷的制作方法
用料
蛋清部分 | |
鸡清 | 4个 |
柠檬汁 | 1g |
细砂糖 | 50g |
蛋黄部分 | |
蛋黄 | 4个 |
细砂糖 | 20g |
玉米油 | 50g |
牛奶 | 50g |
低筋粉 | 75g |
装饰部分 | |
小香葱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
【香兰教程】葱香肉松蛋糕卷,肉松爱好者必学,湿润松软咸香味浓的做法
蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器打至发白;
加入玉米油,搅拌均匀,加入牛奶,搅打均匀;
分三次筛入低筋粉,每次搅匀之后再加下一次;
蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器先打10秒,加入细砂糖,继续打发至中性发泡;
加1/3蛋清到蛋黄面糊中,翻拌均匀;
再将拌匀的面糊倒入蛋清盆中,先用手动打蛋器顺一个方向搅匀,再用刮刀快速翻拌均匀;
烤盘中铺上油纸,倒入蛋糕糊,用刮板抹平;
震几下盘,震去多余气泡,然后撒上香葱碎、肉松、熟黑芝麻等;
放入提前预热好的烤箱,上火170℃下火150℃,时间18分钟;(烘烤时间温度仅供参考,具体根据所用烤箱和成品上色情况决定)
烤好的蛋糕放凉至室温开始卷,在桌面铺一张油纸,蛋糕倒扣在油纸上撕掉背面的油纸,为了收口更好粘合要将收口处处理一下,削薄一些;
挤上适量沙拉酱,用合适的工具抹匀;
再均匀的铺上一层肉松;(注意收口处要留出约1/3宽度不铺肉松)
提起油纸起端,将肉松卷裹圆,一边裹一边将它压紧;
裹好的肉松卷先放置十几分钟,然后对半切开,切成你想要的大小,两头抹上沙拉酱沾上肉松,就可以开吃啦!!!
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